Bolo de Banana com Frutas Secas
Bolo rápido e fácil de fazer, este bolo de banana com frutas secas e castanhas é muito bom, você pode variar as frutas e castanhas usando o que tem em casa. O que não pode faltar são as bananas maduras, aquelas que ficaram na fruteira e ninguém comeu.
Basta amassar grosseiramente as bananas, acrescentar os demais ingredientes, mistura com um fuê e levar assar. A cobertura leva açúcar de confeiteiro, manteiga e requeijão e a decoração é feita com amêndoas laminadas ou nozes a gosto. Veja como fazer este bolo de banana com frutas secas passo a passo.
Bolo de Banana com Frutas Secas
Ingredientes
Massa
- 6 bananas maduras
- 2 ovos
- ¾ de xícara de chá de óleo
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de uvas passas, damasco, crawberry ou outras frutas secas a gosto
- ½ xícara de chá de castanhas ou nozes
- Lâminas de amêndoas, nozes ou castanhas para decorar.
Cobertura
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de requeijão
Modo de preparo
Em uma tigela amasse grosseiramente ou pique as bananas, acrescente os ovos, o açúcar e o óleo e misture tudo.
Adicione a canela em pó, as frutas secas picadas, as castanhas trituradas levemente, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture tudo bem, coloque em uma forma de fundo falso média untada e enfarinhada e leve assar em forno médio preaquecido por em média 40 minutos ou até colocar um palito e sair seco.
Cobertura
Misture o açúcar com a manteiga e o requeijão.
Espalhe sobre o bolo frio.
Decore com castanhas, nozes ou lâminas de amêndoa.
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