Bobó de Abóbora com Camarão e Arroz Crocante
Ingredientes
- 1 ½ kg de abóbora madura
- 1 kg de camarão grande limpo
- 1 cebola picada
- 1 ½ xícara de chá de água
- 2 colheres de chá tempero sal e alho
- 50gr de gengibre
- 150 ml de azeite
- 200ml de leite de coco
- 3 dentes de alho.
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
Arroz crocante
- 2 xícaras de chá de arroz cru.
- ½ xícara de chá de castanha de caju picada
Modo de preparo
Bobó de abóbora Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Aqueça 100ml do azeite em uma panela e adicione 1 colher do tempero sal e alho, refogue a cebola. Acrescente a abóbora, 2 dentes de alho amassados e o gengibre e refogue um pouco, depois adicione a água. Deixe cozinha em fogo médio por aproximadamente 15 min ou até a abóbora ficar macia. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água. Retire o gengibre e bata no liquidificador a abóbora e o leite de coco. Tempero o s camarões com o limão, 1 dente de alho ralado e 1 colher do tempero sal e alho. Em uma panela aqueça 50ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (rosada). Adicione a abóbora batida e ajuste o tempero com o sal e a pimenta. Sirva com o arroz crocante. Arroz crocante Prepare a sua receita favorita de arroz. Acrescente as castanhas picadas e misture bem.Gostou da receita??? Comente no blog EssaseOutras.
Assuntos do Artigo:
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