Bacalhau com Palmito ao Forno – Receita Fácil com Bacalhau, Batatas e Requeijão

Bacalhau com Palmito ao Forno

Delicioso, cremoso, muito bom, é assim que fica esta receita de bacalhau com palmito ao forno. Fácil de fazer, rende bem e agrada muito. Uma receita ótima para servir em dia de festa ou para visitas inesperadas. Rapidinho fica pronto o prato e sem complicações.

Confira abaixo como fazer passo a passo, os ingredientes da receita e compartilhe esta delícia com amigos.

Bacalhau com Palmito ao Forno

Ingredientes

• 3 batatas médias sem casca cortadas em rodelas finas (0,5 a 1 cm)
• + ou – 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• ½ vidro de palmito cortado em rodelas
• 1 cebola pequena picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 100 ml de creme de leite
• 200 ml de requeijão cremoso
• Azeitonas sem caroço e picadas a gosto
• Salsa picadinha a gosto
• 1 colher das de sopa rasa de manteiga
• 1 colher das de sobremesa de amido de milho
• ½ xícara das de chá de leite
• Fatias de muçarela ou queijo ralado
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhar AL dente as rodelas finas de batata, escorrer bem, forrar um refratário médio ( + ou – 28 x 19 cm) e reservar.

Doure na manteiga e um fio de azeite o alho, a cebola, acrescente o palmito, o tomate, + ou – 3 colheres das de sopa de água e deixe refogar por uns 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, as azeitonas picadas e deixe refogar por 3 minutos. Finalize  o molho com o requeijão, o amido de milho dissolvido em ½ xícara das de chá de leite, espere engrossar mexendo sempre.

Por útlimo, adicione o creme de leite, polvilhe a salsa e assim que levantar fervura desligue o fogo.

Espalhe este creme sobre as batatas em rodelas cozidas, regue com um fio de azeite, polvilhe queijo ralado, e leve gratinar no forno médio pré-aquecido.

Sirva com arroz e salada de folhas.

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