Atriz Mayana Neiva no Estrelas
Angélica entrevista Mayana Neiva no Programa Estrelas. Mayana conta que quando visita a avó no Paraíba come tapioca, cuscus, cartola. Diz que no Nordeste as pessoas têm uma relação afetiva com a comida. Mayana adora doces.
A atriz Mayana vai as compras e prepara um almoço, fazendo uma receita de Strogonofe, que segundo Mayana o nome strogonofe vem de uma receita russa que era feita com tiras de carne em que colocavam cachaça para conservar a carne que era servida aos soldados no século XVI. Um dia um general fez uma adaptação que foi batizada com seu nome Strogonofe, daí o nome strogonofe para a receita.
A atriz fez um Tiramissú como sobremesa.
Strogonofe Flambado na Cachaça
Ingredientes –
- 300 gramas de filé mignon cortado em cubos
- sal e pimenta do reino moida a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 100 ml de cachaça
- 1 pote de creme de leite fresco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 100 ml de extrato de tomate
- 1 vidro de cogumelos fatiados
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo –
- Coloque em uma panela o azeite, a cebola e deixe murchar, acrescente o alho, doure. Tempere a carne com sal, pimenta do reino e misture um pouco de farinha (2 colheres de sopa), junte a carne a cebola e alho frito e refogue até dourar, acrescente o cogumelo e a cachaça, e com cuidado flambe. Misture o extrato de tomate, o creme de leite, e quando levantar fervura desligue o fogo. Sirva com arroz branco e batatas fritas.
Tiramissú Cafeinado
Ingredientes –
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 300 gramas de queijo mascarpone
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 3 pacotes de bolacha champagne
- 1 copo de café forte feito com café 3 corações tradicional
- chocolate meio amargo a gosto
- licor de amêndoas a gosto.
Modo de Preparo
- Separe as claras da gema . Bata em um recipiente as claras em neve, quando firmar as claras adicione 1/2 xícara de chá de açúcar. Reserve.
- Bata as gemas com a outra 1/2 xícara de chá de açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o queijo mascarpone, o creme de leite batido e misture delicadamente. Adicione o licor e reserve.
- Em potinhos individuais ou em um recipiente grande coloque camadas de bolacha champagne umidecida no café e camadas do creme. Por último coloque creme e polvilhe com chocolate meio-amargo ralado. Decore a gosto. Sirva.
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