Como fazer o Arroz de Costela do Mais Você de hoje, dia 26/04/2016, confira a Receita da Ana Maria braga feita com costela de boi e arroz, que leva pimenta biquinho, bacon, cerveja preta, uma delícia. Esta receita pode ser feita também com costela de porco.
Arroz de costela da Ana Maria
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- 1 1⁄2 Kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino
- 1⁄2 Kg de bacon cortado em cubos médios
- 1 cebola picada (200 g)
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 350 ml de cerveja preta
- 1 litro de água quente
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 folhas de louro
- Sálvia picada a gosto
- 750 ml de água quente
- 500 g de arroz parboilizado lavado
- Pimenta biquinho em conserva
- Cebolinha picadinha a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio e quente (que possa ir ao forno) coloque 1 ½ kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino, ½ kg de bacon cortado em cubos médios, vá dourando, mexendo de vez em quando por cerca de 25 minutos.
Adicione 1 cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente 350 ml de cerveja preta, 1 litro de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 4 folhas de louro, sálvia picada a gosto e misture.
Tampe a panela e leve ao forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas ou até que a costela esteja cozida.
Retire a panela do forno, despeje 750 ml de água quente, 500 g de arroz parboilizado lavado, misture, tampe, volte a panela ao forno e deixe por mais 30 minutos a 200º C.
Retire do forno coloque pimenta biquinho em conserva, cebolinha picadinha a gosto, misture e sirva em seguida.
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