Arroz com Escarola e Tomate – Reaproveitar Arroz Cozido
Sabe aquele arroz que ficou na geladeira, a sobra do almoço ou do jantar? Ele pode ser bem aproveitado na próxima refeição ou ainda em outra mais para a frente se for congelado. Sim podemos congelar arroz cozido para usar na canja, no arroz de forno, ou neste arroz com escarola e tomate que ficou muito bom.
Além de ser uma refeição rápida e fácil de preparar, evitamos desperdício de alimento, economizamos e vamos ter uma receita muito saborosa que podemos adicionar ingredientes que temos na geladeira e que vão muito bem no arroz.
Este arroz com escarola e tomate da foto ficou delicioso, fiz rapidinho na frigideira e adicionei azeitona chilena, tomate sem sementes, folhas de escarola lavadas e picadas, sal, pimenta e o arroz cozido que estava na geladeira.
Veja abaixo como preparar esta delícia de refeição e acrescente o que você mais gostar e tiver guardado em casa.
Arroz com escarola e tomate
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 tomate grande picado sem sementes
- 4 azeitonas pretas chilenas picadas
- 10 folhas de escarola lavadas, escorridas e picadas
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite de oliva
- Queijo ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma frigideira doure no azeite o alho amassado, adicione o tomate sem sementes, as azeitonas pretas chilenas, as folhas de escarola lavadas e picadas.
Assim que murchar um pouco a escarola adicione o arroz cozido, acerte o sal, a pimenta, coloque o queijo ralado, misture bem em fogo baixo até aquecer o arroz.
Sirva em seguida com uma carne e salada de folhas ou de legumes a gosto.
Gostou desta receita simples de fazer com sobras de arroz cozido? Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br
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