Ana Maria Braga ensina fazer uma receita francesa de ovo empanado
Ovo empanado
Ana Maria Braga ensina fazer uma receita francesa de ovo empanado. Delicioso, o Ovo Mollett é fácil de fazer e muito bom.
Ovo Mollett
Ingredientes –
- 1 ovo extra ou caipira
Para Empanar
- Farinha de trigo
- 1 ovo comum
- Farinha de pão grossa temperada com sal e pimenta do reino
- óleo para fritura (suficiente para cobrir o ovo)
Modo de Preparo –
- Coloque o ovo para cozinhar numa panela com água fervente. Baixe o fogo, mantendo a fervura e conte 5 minutos.
- Retire o ovo com uma escumadeira e mergulhe-o imediatamente numa tigela com água gelada e gelo para interromper o cozimento. Espere esfriar e descasque o ovo com muito cuidado. Mantenha-o numa tigela com água na geladeira até a hora de fritar.
- Retire o ovo da água gelada e passe o ovo na farinha temperada, no ovo batido e por último na farinha de pão. Frite o ovo empanado em óleo bem quente (190°C) por alguns segundos, até que fique dourado. retire o ovo e coloque sobre papel absorvente para secar. Sirva em seguida.
Dica – Se quiser fazer com ovo de codorna deixe cozinhar por 1 minuto.
Curiosidades –
- Para facilitar no descascar o ovo mole, pegue uma faquinha, trinque a casca e retire-a devagarinho, aos pedaços para não romper.
- Depois de cozido resfrie o ovo em água fria para interromper o cozimento. Mantenha-o em um recipiente com água. Ele ficará boiando e não perderá a forma.
Assuntos do Artigo:
- ovo cozido empanado
- ovo cozido frito ana maria braga
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