Sunomono de Pepino Japonês Agridoce
O que é sunomono?
Sunomono é um tipo de salada japonesa servida em pequenas porções geralmente como entrada e feita à base de vinagre branco, vegetais crus ou somente branqueados (Semi-crus) ou ainda com peixes e frutos do mar, tudo temperado com sal, açúcar, pimenta se gostar, gergelim basicamente.
Veja como fazer o pepino japonês agridoce delicioso, refrescante, uma delícia fácil de fazer servido na maioria dos restaurantes japonês logo na entrada, muito simples de fazer e saudável.
Sunomono de Pepino Japonês
Ingredientes
- 3 pepinos japonês fatiado bem fino e com casca
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de vinagre de arroz ou vinagre branco
- Pimenta do reino branca a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Gergelim branco e preto (Opcional).
Modo de preparo
Misturar o sal no pepino, massagear, colocar em uma peneira e deixar escorrer de 10 a 15 minutos.
Aquecer o vinagre com o açúcar sem deixar ferver. Deixar esfriar.
Lavar o pepino com sal em água corrente para tirar o excesso do sal. Deixar escorrer bem, espremer com as mãos para sair bastante a água e em seguida secar com papel toalha.
Em uma tigela acrescentar o vinagre branco, a pimenta, o óleo de gergelim, e o gergelim tostado e frio. Misturar bem e servir porções em cumbucas pequenas.
Comente a receita de entrada japonesa deliciosa servida em restaurante japonês e que você pode fazer facilmente em casa.
Comente Via FaceBook
Comentários
