Suco de Carambola – Nutrientes
Carambola é uma fruta suculenta, saborosa e pouco calórica, ideal para fazer sucos saudáveis e nutritivos para dietas de emagrecimento ou para complementar uma dieta saudável. De origem asiática, chegou ao nordeste do Brasil no início do século XIX e se espalhou por várias regiões do país em especial no sudeste e nordeste.
Nutrientes e benefícios da carambola
Com cinco gomos longos que ao serem fatiados lembram uma estrela, a carambola é uma fruta nutritiva, e suas propriedades nutricionais são variadas. Na carambola encontramos vitaminas A, do complexo B (B¹, B², B5 e B6), vitamina C, fibras, ácido oxálico e antioxidantes.
Os minerais da carambola são potássio, cálcio, magnésio, cobre, fósforo, zinco, ferro. A cada 100 gramas de carambola temos 29 calorias.
Benefícios da carambola ou suco de carambola
A fruta age como antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce, previne rugas na pele, melhora os cabelos, previne doenças crônicas e vários tipos de câncer.
Ajuda no funcionamento intestinal por ser rica em fibras e água.
Favorece o sistema digestivo.
Combate e previne a osteoporose e fortalece os ossos.
Fornece energia, age como tonificante, fortalece o sistema imunológico.
Combate pressão alta e previne doenças do coração.
Ameniza os sintomas da menopausa.
Tem ação antisséptica e antimicrobiana além de ser anti-inflamatória.
O suco de carambola ajuda combater bactérias intestinais.
Ajuda no controle da glicemia por ser pouco calórica, rica em fibras e com baixo teor de açúcar, devendo ser evitada por pessoas com diabetes e que sofrem com complicações renais causadas pela doença.
Além de prejudicar os rins em algumas pessoas quando ingerida em excesso, a ação do ácido oxálico da carambola interfere na absorção de alguns nutrientes pelo nosso organismo.
Além do suco de carambola podemos fazer doces, geleias, compotas, sobremesas, licores e vinhos.
Suco de carambola
Como fazer
Podemos fazer sucos deliciosos com carambola e acrescentar ingredientes variados como hortelã, maçã, mamão, banana, suco de uva, limão, adoçar com adoçante para dieta de emagrecimento ou adoçar com outra fruta como é o caso da banana, da maçã.
Um bom suco de carambola leva em média duas a três carambolas, batidas no liquidificador com 500 ml de água, outra fruta escolhida e gelo se preferir.
Bater bem e beber em seguida sem coar para aproveitar no máximo as fibras do suco.
Suco de carambola com framboesa
3 Carambolas picadas
100 gramas Framboesa congelada ou in natura
½ xícara de água gelada
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bater por 30 segundos, acrescentar pedras de gelo a gosto, bater novamente e beber em seguida.
A receita deste suco é de Fernando Kassab.
Contraindicações da carambola
A carambola é contraindicada para pessoas com problemas nos rins.
Para pessoas com os rins comprometidos e que fazem hemodiálise, a carambola é proibida, podendo causar reações como convulsões, soluços, boca seca, náuseas e até a morte.
O excesso de carambola pode causar insuficiência renal aguda em algumas pessoas, ou pessoas com predisposição a problemas renais, devendo ser consumida com moderação.
Na carambola foi encontrado uma substância tóxica, a caramboxina, uma neurotoxina não filtrada pelos rins afirma estudiosos da USP de Ribeirão Preto, podendo piorar o quadro de pessoas com deficiências renais ou de pessoas que desconhecem ter o problema e causar ainda problemas neurológicos por ficar circulando no sangue chegando ao sistema nervoso.
Segundos os médicos que estudam a carambola, pessoas saudáveis eliminam a toxina com facilidade, mesmo assim devem ingerir a fruta ou o suco de carambola com moderação.
Escreva sua opinião sobre o suco de carambole e as informações nutricionais da fruta.
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