Sopa com Folhas de Alho Poró, Abóbora, Batata e Frango no Molho
Sopa com Folhas de Alho Poró e Abóbora
Muito boa esta sopa com folhas de alho poró que leva abóbora japonesa, batata em cubos que depois de batidos no liquidificador e apurado é servido com frango no molho e crótons, pão francês fresco ou somente o caldo de alho poró.
Um prato fácil de fazer, rápido aproveitando as folhas de alho poró no caldo delicioso, e nutritivo. Confira abaixo como preparar o frango no molho e a sopa com folhas de alho poró, abóbora e batatas.
Sopa de Alho Poró com Abóbora
Ingredientes
- Folhas de 1 alho poró grande
- ½ abobora japonesa ou cambotiã
- 2 batatas médias
- 1 cebola média em cubos
- 4 dentes de alho
- 1 sache de caldo de galinha (opcional)
- + ou – ½ litro de água
- Sal, pimenta a gosto
- Salsa picadinha ou folhas de couve picadinhas.
Frango no molho
- 4 filés de frango ou outra parte do frango a gosto
- 1 tomate grande maduro picadinho.
Modo de preparo
Frango
Deixar o frango de molho no vinagre por 10 minutos.
Lavar e deixar escorrer.
Temperar o frango com alho, limão, pimenta, açafrão e sal. Deixar pegar gosto.
Sopa de folhas de alho poró
Lavar e picar as folhas de alho poró e reservar.
Retirar a casca da abóbora cambotiã, picar e reservar.
Descascar as batatas, lavar e cortar em cubos e reservar.
Em uma panela de pressão dourar em um fio de azeite a cebola picada e o alho amassado, acrescentar a água fervente, as folhas de alho poró, a abóbora e as batatas, colocar o sal e deixar cozinhar em fogo baixo após pegar pressão por 10 minutos.
Desligar o fogo, esperar sair totalmente a pressão da panela e bater o caldo com os vegetais no liquidificador até ficar um creme liso.
Voltar o creme batido na panela, acertar o sal, acrescentar a pimenta, a salsa ou a couve picadinha, misturar e desligar o fogo assim que levantar fervura.
Frango no molho
Dourar no azeite os pedaços de frango temperado.
Acrescentar o tomate picadinho, colocar uma pitada de sal, misturar e abafar até cozinhar o frango em fogo baixo.
Se necessário pingue água.
Sirva a sopa de folhas de alho poró quente com pedaços de frango no molho.
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