Sopa com Caldo de Bacalhau e Legumes Receita Fácil e Nutritiva
Sopa com Caldo de Bacalhau e Legumes – Receita Fácil e Nutritiva
Está chegando o inverno e uma sopinha sempre é bem-vinda nas noites frias, e tem dia que uma sopinha de entrada vai muito bem até no almoço. Fiz aqui no site Essaseoutras uma seleção de caldos e sopas para compartilhar e vamos começar pela Sopa com caldo de bacalhau e legumes.
Uma sopa deliciosa, cujo caldo foi feito com a pele e as espinhas de bacalhau, que foi guardada após retirar o bacalhau da pele e das espinhas. Guardei na geladeira e usei nesta receita.
Como fiz esta sopa com caldo de bacalhau? Fervi a pele e as espinhas que ainda tinha um pouco de bacalhau e depois coei, ficando um caldo saboroso para fazer um caldo.
Com este caldo de bacalhau podemos fazer caldos engrossados com um só legume ou a sopa com caldo de bacalhau e legumes variados, folhas, uma sopa mais nutritiva.
Confira abaixo esta deliciosa receita de sopa que podemos variar a gosto os demais ingredientes, colocando ou não um pouco de macarrão.
Como fazer sopa com caldo de bacalhau
Ingredientes
- Pele e carcaça do bacalhau de ½ kg de bacalhau ou a gosto
- 3 batatas sem casca picadas
- 1 cenoura pequena picada ou 1 fatia de abóbora cambotiã
- 1 ninho de macarrão cabelo de anjo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- Salsa ou couve picadinha a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela ferver em ½ litro de água por cinco minutos em fogo baixo a pele e as espinhas do bacalhau. Tampar e esperar esfriar.
Coar e reservar o caldo.
Em uma panela doure no azeite os dentes de alho, adicione o caldo de bacalhau coado, as batatas e cenouras picadas e deixe ferver em fogo baixo até amaciar os legumes.
Se secar o caldo adicione água fervendo bem aos poucos e a gosto.
Com o caldo fervendo adicione o macarrão cabelinho de anjo ou outro escolhido, esperar amolecer fervendo em fogo baixo.
Salpicar a salsa picadinha e servir em seguida.
Esta sopa com caldo de bacalhau mostrada aqui no site Essaseoutras fica deliciosa, tem custo baixo e é bem nutritiva.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica de como preparar sopa com as sobras da pele e espinhas de bacalhau.
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