Radichio – Vitaminas, Benefícios da Chicória Vermelha
Radichio, chicória vermelha, chicória de cabeça vermelha, chicória roxa, este são alguns dos nomes da hortaliça da foto, um vegetal que lembra a alface americana no formato ou o repolho, só com folhas mais macias e sabor levemente amargo, além da cor das folhas arroxeadas com nervuras brancas ou verde conforme a espécie.
O radichio (Cichorium intybus) é originário da Itália, da família da Asteraceae, a mesma da chicória, com espécies variadas, o redondo da foto da espécie chioggia, o comprido, da espécie treviso, o castelfranco que é verde e vermelho e o puntarelle.
Nutrientes do radichio
Com vitaminas C, B6, E, K, fibras, minerais como potássio, magnésio, potássio, sódio, selênio, cobre, zinco, sódio, proteínas, carboidratos.
Benefícios do radichio
Um vegetal que ajuda melhorar o sistema imunológico, previne doenças do coração, melhora a circulação sanguínea, combate hipertensão, ajuda na reconstrução muscular, é calmante, analgésico, previne doenças crônicas, melhora a memória, fortalece os ossos, com ação digestiva, combate o colesterol ruim alto, combate o excesso de açúcar no sangue, combate os radicais livres, ajuda emagrecer, previne e combate câncer, melhora a pele, combate vermes, favorece a cicatrização.
Uso culinário
O radichio é muito usado em receitas doces e salgadas como tortas, risotos, saladas cruas, caldos, sopas, molho branco, refogados, como recheio, quando mais jovem a planta menos amarga, seu sabor amargo pode ser diminuído se escaldado rapidamente.
Como plantar
O cultivo do radichio é feito por sementes de preferência no início da primavera, em estufa e meia sombra até a germinação e crescimento da muda.
Planta de clima ameno, de fácil adaptação, é cultivado no Brasil em Piedade, região sudeste do interior paulista, e vem ganhando popularidade na dieta brasileira, tanto pela sua beleza, como seus nutrientes e benefícios para a saúde.
Após uma a duas semanas da semeadura acontece a germinação.
O solo ideal é o arenoso, rico em adubação orgânica de preferência, húmus, e PH de em média 6.
Podemos cultivar radichio no chão ou vaso.
A rega deve ser constante, mantendo o solo úmido sem encharcar, sem molhar as folhas para evitar doenças como fungos e queimaduras nas folhas em dias quentes.
A adubação deve ser feita antes do plantio e um mês após.
As doenças mais comuns no radichio são podridão negra, mancha foliar e pragas como míldio, pulgão, caracol entre outras.
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