Massa com Atum e Fava Verde – Receita Rápida com Fava
Massa com Atum e Fava Verde – Receita Rápida com Fava
Plantei fava em casa e ela está produzindo bastante, e buscar receitas novas e diferentes para usar a leguminosa tem sido constante. Já fiz farofa de fava verde, uma delícia, coloquei fava na salada, na sopa e hoje vou mostrar uma receita de massa com atum e fava verde.
A fava verde é macia, lembra o feijão da vagem verde e cozinha rápido, já a fava seca precisa de tirar o amargo e cozinhar por quase uma hora para ficar macia.
Prefiro fazer receitas com a fava verde, o problema é que algumas ficam maduras no pé, secam e para evitar isso devo ficar de olho colhendo assim que os grãos ficam maiores, o que dá para perceber com as mãos antes de colher.
Nutrientes da fava
Uma leguminosa nutritiva com vitaminas do complexo B, C, pobre em gordura, rica em ferro, potássio, cálcio, magnésio, proteínas, antioxidantes, fibras, muito boa para fortalecer o cabelo, combater anemia, doenças cardiovasculares, estresse, dar energia, fortalecer os ossos, um alimento muito nutritivo e saudável.
Como fazer massa com atum e fava
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão a gosto
- 1 lata de atum sólido
- 1 tomate madura e firma picado sem sementes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picadinha
- Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de fava fresca verde
- 6 azeitonas sem caroço picadas
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Massa
Cozinhar o macarrão al dente
Atum com fava
Em uma panela dourar a cebola e os dentes de alho amassados no azeite de oliva.
Acrescentar a fava fresca verde e deixar refogar em fogo baixo com a panela tampada até amaciar a fava. Se necessário pingar água.
Acrescentar as azeitonas, o tomate o atum sólido, o sal, a pimenta, misturar tudo e colocar sobre o macarrão cozido al dente.
Servir em seguida com queijo ralado, salada de folhas.
Na foto servi com mostarda fresca refogada.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br a receita de massa com atum e fava fresca verde.
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