Congelar Manjericão Fresco – Folhas Inteiras e Triturado com Azeite
Congelar Manjericão Fresco – Folhas Inteiras e Triturado com Azeite
Manjericão é uma hortaliça ou uma erva aromática que dá um toque especial em molhos, massas, lanche e receitas variadas e ter ele sempre à mão faz a diferença. A melhor forma de conservar é congelar manjericão.
Podemos plantar manjericão, uma erva de fácil cultivo, que nasce fácil em canteiros e vasos e cresce bem até não darmos conta de tantas folhinhas verdes nascendo. Com esta erva podemos fazer chá medicinal, sucos, além do uso culinário.
Podemos ainda comprar maços da erva na feira e mercados e usar em nossas receitas, o problema começa quando usamos somente um pouco da erva fresca e se não cuidar ela acaba estragando.
O mesmo acontece com quem planta e teve uma boa colheita, o que fazer com a erva sem deixar que estrague. Com certeza o congelamento é a melhor forma de ter ela sempre por perto, pronta para ir para a panela.
Guardar as folhas frescas na geladeira é condenar a planta ao apodrecimento, ela estraga muito rápido e o destino final é o lixo, um desperdício.
Existem várias formas de congelar manjericão, e vamos ver aqui no site Essaseoutras algumas das maneiras mais fáceis de conservar a erva aromática.
Como congelar manjericão
Para qualquer tipo de congelamento da erva, o primeiro passo é lavar bem as folhas, deixando de molho em uma mistura de 1 litro de água limpa para 1 colher de sopa de água sanitária.
Deixar de molho por dez minutos, escorrer, lavar em água corrente para sair todo os restícios da água sanitária e deixar escorrer bem.
Congelar folhas inteiras
Após higienizar a planta, secar bem, e congelar as folhas em saco de congelamento, dividindo em porções que costuma usar.
Folhas inteiras no azeite
Higienizar bem as folhas, escorrer, colocar em forminhas de gelo e cobrir com azeite de oliva, de forma que as folhas fiquem submersas no azeite.
Cobrir ou tampar as forminhas de gelo e congelar.
Assim estarão prontas para serem usadas em receitas, basta separar um ou mais cubos congelados e colocar na receita.
Congelar folhas de manjericão trituradas
Após lavar as folhas como o recomendado acima, bater no liquidificador com um pouco de azeite de oliva, formando uma pasta de manjericão.
Congelar esta pasta em forminhas de gelo ou potes pequenos com tampa.
Assim vamos ter manjericão congelado na validade de três meses, pronto para uso e sem desperdício.
O manjericão é um vegetal nutritivo, rico em vitaminas, minerais como mostra esta matéria aqui.
Estas informações mostradas no site Essaseoutras são testadas e aprovadas.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica sobre como congelar manjericão.
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