Como Congelar os Grãos de Kefir e Porque?
Vou viajar, estou enjoada do iogurte de kefir, não vou ter tempo para cuidar deles por um tempo, o que fazer? Podemos congelar os grãos de kefir e conservar eles pelo tempo que precisarmos.
Como congelar os grãos de kefir
Retire os grãos do iogurte de kefir formado, embale os grãos sem leite em um saquinho plástico limpo ou em um potinho pequeno com tampa somente cobertos com leite.
Marque a data do congelamento e leve ao freezer.
Como descongelar grãos de kefir
Retire do freezer os grãos de kefir congelados e deixe em temperatura ambiente até descongelar o que leva em média duas horas.
Cubra com leite para acordar os grãos e não consuma o kefir nas primeiras trocas do leite, descartando o iogurte.
Somente quando o iogurte de kefir ficar na consistência cremosa ele está acordado e pronto para ser consumido.
No caso de uma a duas semanas de ausência não precisa congelar os grãos de kefir e sim manter eles na parte mais fria da geladeira sem estragar e depois continuar trocando o leite como de costume.
O tempo da retirada do kefir aqui em casa é a cada 24 horas.
O iogurte de kefir de 24, além de todos os benefícios dele, temos ainda o benefício de manter as funções intestinais reguladas.
Um iogurte de kefir de 12 horas age como laxativo.
Com 48 horas vai prender o intestino, agindo contra diarreia.
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