Como Fazer Vagem Refogada Verdinha – Receita Caseira de Legume
Como Fazer Vagem Refogada Verdinha
Vitaminas e benefícios da vagem
A vagem é uma vegetal rico em nutrientes como vitamina A, do complexo B, C , minerais como cálcio, potássio, magnésio, sódio, ferro, proteínas, fibras.
Pouco calórica e livre de gordura é um alimento que faz parte de dietas para emagrecer ou dieta saudável.
A vagem pode substituir o feijão e uma refeição por ser rica em ferro, fibras e proteínas. A vagem é antioxidante, combate anemia, fortalece as articulações e os músculos, combate a depressão e o mau humor, fortalece o coração, o intestino, diminui o colesterol e o açúcar no sangue.
Com tantos nutrientes e benefícios para a saúde, a dica é ter sempre a vagem nas refeições, na salada, na sopa, nos assados e vagem refogada para servir com arroz, uma carne e uma boa salada. Veja como fazer vagem refogada e o que fazer para que a vagem fique verdinha e al dente.
Como escolher vagem
As vagens mais miúdas e verdinhas são mais fresquinha, ela devem estar firmes e ao dobrar elas quebram com facilidade e estão suculentas por dentro.
A vagem tem um fio nos lados que precisam ser tirados antes do preparo, se a vagem for bem novinha e fresquinha quase não tem o fio.
Como fazer vagem refogada
Ingredientes
- 250 gramas de vagem
- 1 fio de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- ½ tomate pequeno em cubos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Lave bem as vagens, retire os fios se necessário, pique a gosto e reserve.
Doure no azeite ou no óleo a cebola e os dentes de alho, acrescente os cubos de tomates e a vagem.
Misture bem, abaixe o fogo e espere refogar até ficar com a cor verde vivo e al dente. Não cozinhar demais a vagem que ela fica murcha e perde a cor.
Coloque o sal e a pimenta, misture bem e sirva quente.
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