Benefícios da Batata Inglesa – Indicações
Um tubérculo muito apreciado, muito consumido e muito bom, mas que pode estufar, fazer causar ganho de peso por ser rica em carboidratos, além de ter alto índice glicêmico, aumentando o açúcar no sangue rapidamente, o que é prejudicial para pessoas com diabetes e que querem perder peso. Mas os benefícios da batata são muitos, ela só engorda se comermos muita batata e só batata, mas se equilibrarmos o cardápio, a batata pode ser nossa aliada em vários problemas de saúde.
Da família das Solanáceas, a batata (Solanum tuberosum) tem origem no Chile e Peru e é um tubérculo de custo baixo principalmente em boas condições de cultivo, é fonte de energia e acompanhamento importante de lanches e assados no mundo todo.
Nutrientes e benefícios da batata
A batata inglesa é rica em nutrientes como proteínas, potássio, fósforo, enxofre, cálcio, magnésio, cloro, sódio, silício, ferro, manganês, arsênico por ordem decrescente de nutrientes dos minerais.
Na batata temos ainda vitaminas A (45 U.I.); vitamina B1 ou Tiamina (165 mcg); vitamina B2 ou Riboflavina (320mcg); vitamina B5 ou Niacina (1 mg); vitamina C ou ácido ascórbico (15 mg).
Na batata crua a cada 100 gramas temos ainda 0,10% de gorduras; 1,80% de proteínas; 17,60% carboidratos; 79,41% de água.
Calorias da batata inglesa
Batata cozida – 52 calorias
Batata Crua – 78,50 calorias
Batata Frita – 267 calorias
Ao fritar a batata inglesa perdemos nutrientes, aumentamos os níveis de gordura e de calorias.
Ao cozinhar não retire a casca, ela ajuda preservar os nutrientes durante o cozimento.
Benefícios da batata inglesa
Os benefícios da batata são muitos, veja abaixo alguns deles e dicas de remédios caseiros feitos com a batata.
A batata é um alimento rico em vitamina C, solanina e substâncias como amiláceas e mucóides que favorecem a digestão, protegem o estômago e ajudam curar problemas digestivos como úlceras gástricas, gastrite, azia, queimação e acidez estomacal.
Veja receita de suco de batata para combater problemas estomacais.
Em regiões frias o suco da batata é usado contra o escorbuto, doença causada pela falta de vitamina C.
Rica em potássio, a batata cozida deve ser consumida com moderação por pessoas com diabetes, com gota e doenças biliares.
Indicada para pessoas que sofrem de artrite, reumatismo, frieiras e má circulação nas mãos, o amido da batata com alho cru amassado é recomendado para friccionar no local dolorido.
Em forma de cataplasma ou crua ralada, é usada em caso de queimaduras na pele.
A batata é anti-inflamatória e calmante, indicada para combater afecções da pele, das vias urinárias, próstata, cálculos na bexiga, irritações do intestino. Para combater colite e problemas do intestino e estômago a dica é comer purê de batatas.
Contra indicações da batata
A batata frita é indigesta e não é recomendada em excesso para pessoas que sofrem de prisão de ventre.
Comer batata em exagero favorece a dilatação do estômago, a formação de gases e aumenta o abdômen.
A batata verde é tóxica e causa cólica e desarranjos intestinais.
Fonte dos nutrientes – https://www.embrapa.br/hortalicas/batata/composicao-nutricional
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