Banana Passa – Como fazer
A banana passa é a banana madura desidratada, que pode ser no aparelho próprio para desidratar, no forno, no sol e o melhor, mantém a maioria dos nutrientes como açúcar, fibras, proteínas gorduras, água, minerais, a maioria das vitaminas exceto a vitamina C, ocupa pouco espaço e tem validade de 1 ano se bem armazenada.
Nutrientes e benefícios da banana
A banana tem vitaminas A, do complexo B, C, fibras, minerais como o potássio, sódio, fósforo, cálcio. Ferro, proteínas, carboidratos, gorduras e muitos benefícios para a saúde
A banana é digestiva, combate prisão de ventre, fortalece o intestino, é expectorante, principalmente de assada, calmante, a banana causa bem-estar, é relaxante muscular.
Ajuda combater doenças renais, afecções do fígado, gotas, ajuda emagrecer, dá saciedade, combate cálculos biliares, combate anemia, ajuda tratar doença celíaca, hemorroidas, fortalece o sistema nervoso, fonte de energia e minerais é indicada para atletas, ajuda prevenir câncer de útero.
Rica em açúcar, é uma forma saudável de comer um docinho. Cada 100 gramas de banana passa temos 300 calorias.
O importante é que a banana passa ou desidratada tem os mesmos nutrientes que a banana in natura. A banana seca perde a água, mas mantém suas vitaminas, minerais, fibras, proteínas e tem a vantagem de ter a validade bem maior (Até 1 ano) e ocupar bem menos espaço. Uma forma de evitar desperdício descartando as bananas que amadureceram e não foram consumidas ainda.
Como comer banana passa
Sozinha quando bater uma fominha, na salada de frutas, com iogurte, kefir, com oleaginosas, com frutas secas no cereal matinal, etc…
Como fazer banana passa
No forno
Descascar bananas maduras e pintadinhas, raspar para tirar a película branca (mesocarpo) ou colocar em água quente (75°C) por 5 minutos e em seguida colocar em água fria e limpar com facilidade a pele branca da banana.
Desidratar as bananas inteiras, em rodelas ou em pedaços.
Colocar em um tabuleiro untado as bananas, misturadas com suco de limão.
Levar ao forno baixíssimo de 2 a 6 horas com porta entreaberta até chegar ao ponto desejado. Virar assim que secar um lado. Esfriar antes de desenformar.
Desidratar banana no secador
Colocar na bandeja do secador as bananas maduras sem a película branca e lado a lado.
Deixar secar por em média 14 a 20 horas na temperatura de 70°C, virando na metade do tempo.
Secar banana no sol
Espalhar as bananas em um tabuleiro lado a lado sem casca e sem a película branca.
Cobrir com um filó e levar ao sol até desidratar bem.
Virar quando secar de um lado.
Como guardar banana passa
Podemos condicionar as bananas desidratadas em embalagem de plástico em porções, em filme plástico à vácuo, potes de vidro com tampa.
Comente sua dúvida ou dica de como desidratar banana.
Comente Via FaceBook
Comentários
