Alfarroba – Fruta que Substitui o cacau no Chocolate, Benefícios à Saúde
O frutoddd da alfarrobeira é uma vagem, com grãos de correspondem a 10% da fruta, de sabor adocicado e usada há mais de 5.000 mil anos pelos egípcios.
A parte da alfarroba que é usada para substituir o cacau é a polpa da vagem, de cor marrom escuro, que é torrada e moída e usada no preparo de chocolates de alfarroba.
O chocolate de alfarroba não conter glúten, cafeína e lactose, o que o torna recomedado para pessoas alérgicas a estas substâncias. Com relação a calorias, tanto o chocolate com cacau, quanto o chocolate com alfarroba não diferem muito.
A textura do chocolate de alfarroba é a mesma do que a do chocolate de cacau, e o gosto é parecido. A alfarroba deixa um gosto de queimado na boca e graças a suas vitaminas e nutrientes é indicado para pessoas que se preocupam com a saúde e bem estar.
Vitaminas da alfarroba
- Vitamina A – indicada para ocrescimento dos ossos e dentes, para a saúde da pele e olhos;
- Vitamina B1 – bom funcionamento dos músculos, do sistema nervoso, coração, raciocínio e memória;
- Tem ainda a vitamina B2, cálcio, ferro, magnésio, fibras solúveis, antioxidante.
A farinha da alfarroba ajuda reduzir os níveis do colesterol.
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