Muda de Jurubeba – Solanum Paniculatum, Como Tirar Amargo
Muda de Jurubeba – Solanum Paniculatum, Como Tirar Amargo
Nasceu sozinha, acredito que foram os pássaros que depositaram as sementes que germinaram, crescendo. A primeira vez que vi na minha horta um arbusto com folhas grandes recortadas e caule com espinhos, não conhecia o pé ou muda de jurubeba, e logo cortei, retirei fora achando ser um mato sem significância.
Após ver a menção da Panc (Planta comestível não convencional) no canal do Chico Abelha e saber mais sobre a planta pesquisando na internet em blogs confiáveis como Come-se, Embrapa, Gov.br, estudos e livros de plantas entendi melhor sobre a Solanum paniculata.
Planta de fácil cultivo, rústica, que cresce rápido podendo florescer e frutificar em quatro meses a um ano após o plantio. Suas folhas lembram as folhas da berinjela, recortadas, lisas em cima e aveludadas por baixo, também conhecida como jurubeba verdadeira, joá manso, Gerobeba ou Jupeba.
As flores são brancas, amarelas ou arroxeadas, cheiro agradável. Fruto pequeno, redondo e verde que pode ser usado no arroz, como conserva fervendo sete vezes para retirar o amargo. Amarelo quando amadurece, e nascem em cachos pendurados.
Planta da família das Solanáceas, uma Panc, que nasce por sementes ou rizomas, cresce até três metros de altura, com caule e ramos espinhosos, cujos frutos são usados na culinária ou como remédio caseiro, além das raízes, flores e folhas, com indicação medicinal.
Existem várias espécies de Jurubeba, com nomes científicos como Solanum paniculatum(nativa no Brasil e Guianas) e a mais comum no Brasil, Solanum torvum, solanum angustifolium, S. asperolanatum, S. cuneifolium Dun, S. robustum Wendl, S. variable Mart.
Indicações medicinais
Apesar do seu uso ser controlado, pois o exagero pode levar a toxicidade, a jurubeba é indicada como digestivo, antioxidante, combate problemas estomacais, anemia, é anti-inflamatória, diurética, protege o fígado, purifica o sangue, combate gases em excesso, é expectorante, analgésica, fortalece o coração, previne diabetes, artrite, hepatite, tônico vascular, combate doenças do trato urinário.
Contraindicações
Planta que contém alcaloides e esteróides, e segundo estudos feitos pelo pesquisador Campideli, na Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, a Epamig e Seapa, o excesso destas substâncias pode causar intoxicação, devendo comer a jurubeba sempre com moderação, não usar por mais de sete dias sem interrupção.
O excesso e uso por mais de uma semana em grande quantidade e sem interrupção pode causar vômitos, náuseas, dor de cabeça, diarreia, inflamação no intestino, problemas hepáticos além de cansaço.
Cuidados com a muda de Jurubeba
Sol ou sombra
Planta de sol pleno, mas que se adapta a meia sombra e clima ameno.
Poda
Arbusto que cresce de 1,5metros a 2,5metros, podendo ser podada para conter o crescimento, além da poda de galhos da base do tronco.
Quando colher
A colheita deve ser feita com os frutos verdes, antes de amadurecer e ficarem amarelos.
Solo indicado
Onde cair as sementes, elas vão germinar, em especial num solo adubado, arenoso, solto, aerado e com um pouco de umidade, apesar de tratar de uma planta de fácil cultivo.
Adubação
Para ter boa floração e bons frutos a orientação pode-se fazer uma adubação antes da floração, apesar de se tratar de uma planta resistente a falta de adubação e rega.
Floração
As flores da jurubeba nascem na primavera, podendo se estender até fevereiro em regiões de clima ameno.
Jurubeba na culinária
A jurubeba tem sabor amargo, e para retirar parte deste amargor é preciso escaldar as jurubebas em água fervente, lavar em água fria e levar cozinhar com sal.
Após ferver, escorrer e acrescentar mais água quente com sal, repetindo o processo sete vezes.
Após retirar parte do amargor podemos fazer conserva de jurubeba, colocar no arroz, comer refogado e outras receitas a gosto. Um vegetal que lembra o jiló e que devemos comer com moderação, o excesso pode fazer mal, como mencionado no texto sobre contraindicações da jurubeba.
Estas informações são as mais importantes sobre esta Panc.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica de como plantar e cuidar da muda da jurubeba.
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