Quibe com Ora Pro Nóbis – Receita de Kibe Frito Nutritivo
Quibe com Ora Pro Nóbis – Receita de Kibe Frito Nutritivo
Para quem gosta de kibe frito aí vai mais uma receita deliciosa, saborosa, nutritiva de quibe com ora pro nóbis que podemos congelar e ter para fritar quando quiser.
É o que fiz aqui em casa, fiz uma receita com meio quilo de carne moída que rendeu 24 kibes médios, que dividi em duas partes e congelei metade.
Para uma família maior ou que queira congelar mais quibes com ora pro nóbis a dica é dobrar ou aumentar a gosto a receita e depois congelar ou até vender os kibes.
Outro segredinho da receita é colocar o trigo do kibe de molho em água quente de 15 a 30 minutos, onde ele vai ficar no ponto certo de fazer o kibezinho, sem desmanchar ao fritar.
Um salgadinho enriquecido com folhas de ora pro nóbis picada, uma Panc super nutritiva, muito gostosa que podemos usar na culinária de formas variadas, e uma delas é colocando as folhas picadas na massa do kibe.
Veja também os ingredientes e como fazer passo a passo a receita. Confira também as possibilidades de fritar em imersão no óleo, fritar com pouco óleo ou fritar na airfrayer.
Como fazer quibe com ora pro nóbis
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 250 gramas de trigo para quibe
- 1 xícara de chá de folhas de ora pro nóbis
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena ralada ou bem picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsa e cebolinha a gosto
- Folhas de hortelã a gosto
- Óleo para fritar.
Modo de preparo
Cobrir o trigo para kibe com água fervendo, a quantidade é deixar a água no nível do trigo e não mais do que isso, mas que molhe todo o trigo.
O segredo é que a água quente hidrata o trigo mais rápido e se colocar a quantidade certa, sem exagerar, não vai ser preciso apertar o trigo molhado para retirar o excesso de água.
Esperar de quinze a trinta minutos o trigo absorver a água quente e amaciar.
Misturar o kibe molhado com as mãos apertando para dar liga e acrescentar a carne moída, a cebola picadinha, os dentes de alho amassados, as folhas de ora pro nóbis lavadas, bem escorridas e picadas, o sal, a pimenta, as folhas de hortelã lavadas, bem escorridas e picadas, o azeite de oliva e misturar tudo muito bem.
Modelar os kibes no tamanho desejado.
Fritar em óleo quente por imersão ou se quiser menos gordura colocar 3 a 4 colheres de óleo na frigideira antiaderente, colocar os quibes e fritar em fogo médio com a frigideira tampada virando quando necessário até dourar os kibes.
Podemos também fritar os kibes na fritadeira sem óleo, a airfrayer.
Como congelar
O congelamento dos quikes é feito em aberto, espalhando eles em uma forma ou recipiente grande, levar ao freezer e quando congelar, colocar porções em saquinhos de congelamento e voltar os kibes ao freezer.
A validade do quibe congelado é de seis meses.
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