Sopa de Lentilha com Legumes e Carne Moída – Receita Fácil
Sopa de Lentilha com Legumes e Carne Moída – Receita Fácil
A lentilha é uma leguminosa rica em nutrientes, ela equivale ao feijão na alimentação humana por ser rica em ferro além de fibras, proteínas, cálcio, vitamina do complexo B, um alimento que dá saciedade e ajuda emagrecer, enriquecendo receitas como a sopa de lentilhas com legumes.
Fácil de cozinhar, a lentilha é bem macia e com 10 minutos de panela de pressão e a lentilha estará pronta para fazer sopa de lentilha, lentilha com carne-moída, no cuscuz, no virado, na farofa, uma leguminosa que rende bem e que pode ser preparada com antecedência, congelada em potes com porções menores facilitando e agilizando o preparo de receitas.
Nesta sopa de lentilha vai legumes, coloquei mandioquinha, cenoura, carne moída, uma folha, e coloquei uma Panc, o beldroegão que pode ser substituído por escarola, salsa, couve ou a verdura que tiver em casa.
Como fazer sopa de lentilha com legumes
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de lentilha cozida
- 4 colheres de carne moída refogada
- 2 dentes de alho
- ½ cebola pequena
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 mandioquinha média
- ½ cenoura pequena
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de macarrão cru
- 1 xícara de chá de folhas verdes.
Modo de preparo
Em uma panela doure os dentes de alho amassados e a cebola no azeite de oliva.
Acrescente a lentilha cozida, a carne moída refogada, os legumes picados pequenos, o sal, a pimenta e + ou – 2 xícaras de chá de água.
Cozinhar até amaciar os legumes, acrescentar o macarrão e deixar cozinhar para amolecer o macarrão e encorpar o caldo.
Assim que a sopa de lentilha alcançar o caldo desejado, colocar as folhas lavadas e picadas a gosto e servir em seguida.
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