Receita Cuscuz de Lentilha – Novela “O Clone” Passo a Passo Mais Você

• 100 gramas de bacon (peça) cortado em cubinhos
• 200 gramas de linguiça aperitivo cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 talo de salsão picado em cubinhos
• ervas picadas a gosto (sálvia /tomilho/alecrim)
• 250 gramas de lentilha
• 2 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
• 2 colheres de café de páprica picante
• 2 colheres de café de gengibre em pó
• 2 colheres de café de cominho em pó
• Sal a gosto
• 300 gramas de palmito cortado em rodelas
• 100 gramas de ervilha fresca cozida
• 6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• Cheiro-verde e coentro picados a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de milho branca flocada

• Numa panela, doure o bacon cortado em cubinhos, a lingüiça aperitivo cortada em rodelas, a cebola picada, os dentes de alho, o talo de salsão picado em cubinhos, ervas picadas a gosto (sálvia /tomilho/alecrim).
• Junte a lentilha, 2 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água), a páprica picante, o gengibre em pó, o cominho em pó e sal a gosto.
• Cozinhe por 1 h em fogo médio ou até ficar macio.
• Acrescente o palmito cortado em rodelas, a ervilha fresca cozida, os ovos de codorna cozidos e cortados ao meio, os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, cheiro-verde e coentro picados a gosto e misture a farinha de milho branca flocada. Misture bem.
• Coloque em forma de pudim (24 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com azeite para dar o formato. Decore a gosto. Sirva quente ou frio.

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