Patê de Salmão – Como Fazer Pasta de Salmão Rústico e Cremoso
Patê de Salmão – Como Fazer Pasta
Fiz um salmão grelhado e ficou um pedaço que não comemos, metade de um filé de 130 gramas, que guardei na geladeira e fiz um patê de salmão rústico, ou seja, com pedaços pequenos de salmão, sem triturar totalmente ou processar.
Esta receita de pasta de salmão pode ser feito com aproveitamento de sobra de salmão grelhado ou assado, evitando desperdício ou feita com salmão cru, que precisa ser grelhado antes de preparar a pastinha saborosa e nutritiva, já que o salmão é um dos peixes mais saudáveis, ricos em nutrientes e indicados em dietas equilibradas.
Gostei do patê rústico, mas quem prefere um creme ou uma pasta lisa, pode colocar os ingredientes em um mix ou processador e bater até ficar um patê de salmão liso e cremoso. Confira abaixo como fazer e os ingredientes da receita.
Patê de salmão
Ingredientes
- + ou – 60 gramas de salmão grelhado ou assado
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de queijo cremoso ou requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite.
Modo de preparo
Patê rústico
Para um patê rústico, basta desfiar o salmão grelhado ou assado, dourar o alho no azeite, misturar com o salmão, com o queijo cremoso ou o requeijão, a salsa, misturar bem e servir com torradas, biscoitos, pão e sanduíches.
Patê liso
Para um patê liso, uma pasta de salmão, é preciso processar o salmão grelhado ou assado e os demais ingredientes. O alho precisa ser dourado no azeite, o salmão é grelhado ou assado se for um pedaço que ficou daquele salmão que você preparou.
Se for um salmão cru, será preciso temperar o peixe com sal, pimenta, alho, grelhar ele e depois preparar a pasta de salmão.
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