Bolo de Batata Doce com Chocolate Macio com Cobertura
Bolo de Batata Doce com Chocolate
Comprei batata doce branca e veio a ideia de fazer um bolo com elas. Já tinha feito um bolo de batata doce antes, mas ficou firme apesar de saboroso e de ser sem açúcar. Resolvi criar uma receita de bolo de batata doce com chocolate e deu certo!
Com poucos ingredientes, simples de fazer, o bolo ficou macio, perfumado e delicioso. Confira abaixo como fazer e ingredientes desta delícia de bolo de batata doce com chocolate.
Bolo de Batata Doce com Chocolate
Ingredientes
Massa do bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 250 gramas de batata doce cozida (1 batata média)
- ½ xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de fécula de batata ou amido de milho
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura
- 100 ml de creme de leite
- 4 colheres de sopa de achocolate em pó
- 1 colher de sopa de rum
Modo de preparo
Untar uma forma de buraco no meio com em média 25 cm de diâmetro.
Preaquecer o forno a 180°C.
Bata no liquidificador os ovos, a batata doce, o óleo, a manteiga, a baunilha, o açúcar e o leite.
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, a fécula de batata, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Acrescente sobre os ingredientes secos misturados o creme batido no liquidificador e misture com um fuê até ficar uma massa lisa e homogênea.
Coloque na forma untada e leve assar em forno 180°C preaquecido por em média 35 minutos dependendo do forno.
Cobertura
Misturar os ingredientes da cobertura e espalhar sobre o bolo assado.
Polvilhar amêndoas laminadas, castanhas trituradas a gosto.
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