Vitaminas do Complexo B
As vitaminas do complexo B correspondem às vitaminas B¹ (Tiamina), B² (Riboflavina), vitamina B5 (Niacina) vitamina B6 (Pirixodina ou adermina) e vitamina B¹². Todas são importantes para a saúde humana e são encontradas em alguns vegetais ou alimentos que devemos ter na dieta diária.
Vitaminas B¹ (Tiamina)
Uma vitamina que atua no sistema nervoso agindo no crescimento, no metabolismo e apetite de cada indivíduo sendo indispensável na alimentação diária.
A vitamina B¹ é absorvida no intestino delgado e grosso indo se fixar em órgãos como o fígado, coração, cérebro, glândulas supra-renais, baço, pulmões e músculos.
A falta de vitamina B¹ causa beribéri com sintomas como diminuição da capacidade mental, cansaço mental, falta de atenção, fraqueza nos músculos, perda do apetite e problemas gastrointestinais.
O alcoolismo tem sido um grande causador da perda de vitamina B¹, já que a destrói. Temperaturas altas também destroem a vitamina B¹.
A dose diária de vitamina B¹ para um adulto é de 1,8 a 2,3 miligramas. Ver abaixo lista de alimentos ricos em vitamina B¹ e a quantidade da vitamina¹ encontrada neles a cada 100 gramas.
Abóbora moranga amarela – 360 mcg
Alho – 224 mcg
Amendoim cru com pele– 1300 mcg
Amendoim cru sem pele – 1 100 mcg
Amendoim torrado com a pele – 370 mcg
Amendoim torrado com a pele – 220 mcg
Arroz integral – 320 mcg
Arroz – 1400 mcg
Aveia – 530 mcg
Castanha do Pará – 1 094 mcg
Centeio – 2 200 mcg
Cevada – 4 200 mcg
Leite integral -104 mcg
Lêvedo de cerveja em pó – 14 050
Ovo de galinha – 135 mcg
Soja fresca – 900 mcg
Tamarindo – 370 mcg
Germe de Trigo – mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)
A Vitamina B2 age no crescimento, no fígado, para regenerar o sangue, funcionamento cardíaco, na visão.
A falta da Vitamina B2 provoca afecções nos olhos como catarata e inflamação da córnea, afecções da pele como descamação e fissuras labiais, problemas digestivos, perda do apetite, entre outros sintomas.
Uma pessoa adulta deve ingerir ao dia 2,2 a 3 mg o que representa 2 200 a 3 000 mcg. Ver abaixo lista de alimentos ricos em vitamina B² e a quantidade da vitamina B² encontrada neles a cada 100 gramas.
Alimentos ricos em vitamina B²
Abacate (roxo) – 327 mcg
Amendoim cru sem casca – 460 mcg
Avelã – 675 mcg
Brócolis – 1 020 mcg
Escarola – 250 mcg
Espinafre – 305 mcg
Farinha de soja – 396 mcg
Favas – 310 mcg
Feijão branco – 300 mcg
Gema de ovo – 555 mcg
Leite integral cru – 653 mcg
Levêdo de cerveja em pó – 4 612 mcg
Folha de mostarda – 375 mcg
Nozes – 575 mcg
Ovo de galinha – 370 mcg
Salsa – 300 mcg
Tâmara fresca – 1 750 mcg
Trigo integral – 195 mcg
Vagem crua – 200 mcg.
Frutas como abacaxi, banana, carambola, caju, lima, maçã, manga, mamão, melão, uvas, pimentão contém vitamina B².
Vitamina B5 (Niacina)
Ácido nicotínico, niacina ou vitamina B5 age na oxidação celular, no metabolismo de substâncias importantes para nosso organismo, e sua deficiência causa pelagra, com sintomas que atingem o aparelho digestivo, sistema nervoso, pele causando descamação e eritema (dermatite), diarréia, amnésia, demência, lesões na mucosa da boca.
Diariamente precisamos de 18 a 23 mg ao dia.
Veja a quantidade de vitamina B5 em miligramas em cada 100 gramas dos alimentos abaixo:
Abóbora moranga – 3,280
Amendoim cru – 13,000
Arroz – 13,000
Castanha do Pará – 7,717
Feijão preto cru – 4,000
Farinha da fruta pão – 500
Lêvedo de cerveja em pó – 57,000
Ovo de galinha – 4,250
Pimentão doce – 10,200
Tâmara fresca – 4,000
Tâmara dessecada – 3,184
Germe de trigo – 6,000
Trigo integral – 3,680.
Vitamina B6
Também conhecida como adermina e piridoxina, a vitamina B6 e age contra a pelagra, a anemiamacrocítica, epilepsia idiopática, distrofia muscular. Os alimentos que mais contêm vitamina B6 são as folhas verdes, os legumeso leite, os cereais integrais e o lêvedo de cerveja.
Vitamina B¹²
A vitamina B¹² combate anemia e suas consequências, favorece o crescimento, melhora a absorção de nutrientes, combate afecções da pele, renova as forças, melhora o apetite, revigora.
Encontramos a vitamina B¹² nos ovos, no leite, lêvedo de cerveja e cereais integrais.
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