Vitaminas da Pimenta – Contraindicações
Pimenta (Capsicum spp.) é considerada um fruto e tem muitas variedades. De origem mexicana, já conhecida há sete mil anos antes de Cristo, se espalhou por toda a América e Mundo e se multiplicou em espécies, formas, cores e sabores.
Pimenta chocolate
Já pensou que existe uma pimenta chamada pimenta chocolate? E a pimenta pitanga? A cor da pimenta pode significar mais ardor e o tipo de nutriente que predomina nela, já que os benefícios e vitaminas da pimenta são consideráveis.
Tipos de pimentas
Pimenta roxa
Os tipos de pimentas são muitos como pimenta chocolate, pimenta pitanga, pimenta de bode, pimenta dedo de moça, pimenta malagueta, pimenta roxa, pimenta de cheiro, pimenta biquinho, pimenta comari, pimenta tabasco, pimenta murupi, pimenta indiana jolokia ou nuclear, pimenta aji-amarillo entre outras.
Pimenta indiana Jolokia seca
O que muda entre uma pimenta e outra é a cor relacionada a nutrientes e a ardência. No Brasil o consumo de pimenta é reduzido e os benefícios e vitaminas da pimenta são desconhecidos para a maioria das pessoas. A região norte e nordeste do Brasil é onde se consome mais pimenta, ficando ainda inferior a outros países como Coréia do Norte, Tailândia, Índia, Europa, México entre outros países com alto consumo de pimenta.
Cores de pimentas
As pimentas vermelhas são mais ardidas, com exceção da pimenta biquinho e pimenta de cheiro. A pimenta biquinho não arde e é mais aromática, a pimenta rosa arde bem pouco. A pimenta de cheiro tem baixa ardência em relação as demais pimentas vermelhas.
A pimenta marrom e mais doce, mas arde também.
A pimenta roxa é bem ardida.
A maioria das pimentas verdes não ardem, tem mais vitamina C e magnésio.
Pimenta amarela tem mais vitamina A, ferro e cálcio.
Pimenta laranja tem mais vitamina A.
Pimentas mais ardidas do Mundo
A pimenta Carolina Reaper, um cruzamento entre as pimentas Sweet Habanero e Naga Viper foi nomeada como a pimenta mais forte do Mundo, cultivada na Carolina do Sul, EUA.
Pimenta indiana Bhut Jolokia nuclear é uma das pimentas mais ardidas do mundo, de cor vermelho intenso e pode crescer até a 8 cm de comprimento.
Pimenta indiana Jolokia fresca
A pimenta Trinidad Scorpion Butch T, fruto de Trinidad e Tobago é uma das pimentas mais ardida do mundo.
Temos também a Pot Barrackpore ( da Trinidad e Tobago), Moruga Laranja (Trinidad e Tobago), Moruga vermelha (Haiti).
Benefícios da pimenta
Estudo feito na China, na Academia Chinesa de Ciências Médicas e publicados na Revista especializada BMJ, mostrou que o consumo frequente de pimenta fresca está ligado a longevidade. O recomendado é consumir pimenta de três a sete vezes na semana aumenta a expectativa de vida em 14%.
A capsaicina, substância que dá o ardor e a peperina ajudam queimar a gordura e favorece o emagrecimento.
A pimenta combate o colesterol ruim, protegendo o coração.
Combate e previne tumores.
Ajuda dilatar os vasos sanguíneos.
Previne problemas causados pela pressão alta.
Tem ação antioxidante. Diminui o risco de Diabetes, câncer, doenças cardíacas e respiratórias.
Favorece a circulação do sangue.
É termogênica, acelerando o metabolismo.
Ajuda aliviar dores como fibromialgia.
A pimenta tem ação antiinflamatória.
Nutrientes e vitaminas da pimenta
Na pimenta encontramos pró-vitamina A ( alfacaroteno, betacaroteno, gamacaroteno e betacriptoxantina), vitamina C, E, saponina, óleo volátil, magnésio
Como aliviar a ardência da pimenta na boca
– A dica é beber leite integral ou sorvete para amenizar o ardor, já que a pimenta é dissolvida na gordura.
– Comer pão ajuda diminuir a ardência ao comer pimenta, o pão vai absorver a pimenta.
– Colocar na boca líquidos ou alimentos ácidos ajudam combater a ardência da pimenta, por favorecer a formação de saliva.
O efeito da água contra o ardido da pimenta é passageiro e a ardência pode voltar logo após beber a água.
Mito sobre a pimenta
A pimenta não causa hemorroidas, ela faz arder a região com o problema quando passa por ele.
Contraindicações da pimenta
A pimenta em excesso pode causar:
– Irritação no estômago e inflamação no caso das pimentas muito ardidas.
– O excesso de pimenta causa irritação no intestino.
– Irritação na boca.
– Causa ardor em pessoas com hemorroidas ou fissura na região anal.
Pimenta com moderação não causa problemas.
Comente aqui sobre os benefícios e vitaminas da pimenta.
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