Torta Sorvete com Doce de Leite – Sobremesa Crocante Receita Fácil
Torta Sorvete com Doce de Leite
Vi esta receita no programa da Ana Maria Braga em setembro de 2019 e achei o máximo. Tentei fazer e deu muito certo. Com algumas mudanças nos ingredientes, mas o mesmo processo de preparo e massa, esta torta sorvete tem recheio de doce leite, leva bolacha maisena na massa ou no sorvete feito com creme de leite, manteiga e açúcar de confeiteiro.
Confira abaixo os ingredientes e como preparar esta torta sorvete crocante com recheio de doce de leite, que pode ser servida com molhos para sorvete, frutas, geleia de morango, geleia de ameixa, ameixa em calda para dar um sabor especial à sobremesa.
Como fazer torta sorvete
Ingredientes
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 gr)
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado (350 gramas)
- 2 latas de creme de leite sem soro em temperatura ambiente (1 ¾ xícara de chá)
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 100 gramas bolacha maisena quebrado grosseiramente (2 xícaras de chá)
- 1/2 xícara de chá de uva passas branca ou preta
- 1 lata de leite condensado cozido (Doce de leite)
Modo de Preparo
Coloque na batedeira a manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado, a baunilha e bata por mais ou menos 10 minutos ou até ficar um creme branco.
Desligue a batedeira e com uma espátula misture delicadamente as 2 latas de creme de leite sem soro em temperatura ambiente até ficar homogêneo. Junte a bolacha maisena quebrada grosseiramente e misture.
Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro por 7 cm altura) com fundo falso coloque a metade do creme batido em uma forma redonda de fundo falso. Com um saco de confeitar coloque 400 gramas de doce de leite deixando 1 cm de lateral sem o doce de leite. Espalhe o restante do creme e cubra com um plástico filme. Leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
Retire a torta sorvete do freezer, passe um pano com água quente em todo o fundo de lateral da forma e desenforme. Espalhe o crocante de castanha do Pará ou castanha de caju sobre a torta e sirva em seguida.
Crocante de Castanha do Pará
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar (200 gr)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 gr)
- 1 xícara de chá de castanha do Pará picada
Modo de Preparo
Coloque em uma panela em fogo baixo o açúcar e deixe ficar em ponto de caramelo. Acrescente a manteiga, a castanha do Pará picada e misture bem. Desligue o fogo, espalhe o caramelo em um tapete de silicone ou mármore e deixe esfriar. Quebre o crocante e reserve.
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