Tilápia Assada e Recheada sem Espinhos – Receita de Peixe Assado
Tilápia Assada e Recheada sem Espinhos
A tilápia é um peixe saboroso que podemos fazer em filé, postas, ou assado inteiro na brasa ou no forno. Hoje vamos ensinar como fazer uma deliciosa tilápia assada e recheada com farofa.
Uma receita simples de fazer, que rende bem e assa rápido também, já que peixe não demora para assar. Os temperos são alho, sal e limão no peixe e a farofinha pode ter ingredientes variados, o que você tiver na geladeira como uma farofa de couve, ou uma mais sofisticada com camarões.
Veja abaixo o passo a passo de como limpar o peixe, como retirar a espinha, como temperar, preparar a farofa, e preparar para assar.
Tilápia assada com farofa
Ingredientes
- 1 tilápia grande + de 1 kg
- Suco de 1 limão
- 1 colher de café de sal ou sal a gosto
- 3 dentes de alho
- Pimenta a gosto
- Farofa
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomates picadinho
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho
- 10 azeitonas sem caroço picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 6 folhas de couve lavadas e picadas fino
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de chá de farinha de milho.
Montagem
- 1 batata grande
- 1 assadeira
- Folha de papel alumínio.
Modo de preparo
Pedir na peixaria para retirarem a espinha da tilápia sem separar os filés do restante do peixe, ou com uma faca afiada, depois do peixe limpo e lavado, abrir o lombo da tilápia, a parte de cima rente as espinhas até separar as espinhas da carne. Repetir o processo dos dois lados, com cuidado para evitar acidentes.
Temperar o peixe e reservar tampado na geladeira.
Farofa para rechear o peixe
Dourar no azeite os dentes de alho, a cebola picadinha, acrescentar o pimentão, o tomate, as azeitonas, a couve picadinha e misturar bem e deixar refogar em fogo baixo.
Acrescentar a manteiga, o sal, a pimenta e por último a farinha de milho aos poucos até dar o ponto de farofa.
Forrar uma assadeira com a batata fatiada, rechear a tilápia com a farofa quente, prender o peixe com barbante ou fio próprio, tampar com folha de alumínio e levar assar em forno médio por 60 minutos.
Retirar o papel alumínio e deixar dourar de 15 a 20 minutos conforme o forno.
Servir com arroz branco e salada de folhas e legumes.
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