Sopa de Arroz com Shitake e Carne de Soja – Receita de Sopa Nutritiva
Sopa de Arroz com Shitake e Carne de Soja – Receita de Sopa Nutritiva
Neste tempinho frio, nada melhor do que saborear um caldo ou uma sopa no fim do dia e hoje vamos mostrar como preparar uma sopa de arroz com cogumelo shitake fresco e carne de soja.
Com ingredientes que tinha em casa preparei esta sopinha deliciosa, suave e saborosa, que você pode usar o que tem em casa também, deixando a sopa de arroz com o sabor que gostar mais ou do que tiver na sua geladeira.
O arroz pode ser aquele que sobrou do almoço ou que você tem pronto na geladeira. A quantidade do arroz cozido vai ser pequena, já que ele é um carboidrato e se tiver outro como batata pode ficar muito calórica e subir a glicemia
Comprei uma bandeja de shitake, tinha carne de soja guardada na despensa e os legumes, usei brócolis, cebola e alho como tempero e a sopa de arroz com shitake e carne de soja ficou muito boa e gostosa.
Esta receita rende uma porção de sopa, se quiser fazer mais dobre ou aumente a gosto os ingredientes da sopa. Confira abaixo como fazer passo a passo e os ingredientes desta sopa.
Sopa de arroz com shitake
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de folhas de alho poró
- 2 colheres de sopa de carne de soja
- 3 galhos pequenos de brócolis
- 1 batata pequena picadinha ou ½ cenoura
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de arroz cozido ou 1 colher de sopa de arroz cru
- Salsa picadinha a gosto
- 300 ml de água fervendo.
Modo de preparo
Doure no azeite a cebola, o alho poró e o dente de alho amassado. Acrescente o shitake fatiado, a carne de soja, o brócolis, a batata picadinha ou cenoura, o sal e a pimenta a gosto e a água fervendo.
Deixe ferver em fogo baixo e assim que amaciar os legumes, acrescente o arroz cozido e deixe ferver mais cinco minutos em fogo baixo.
Acrescente a salsa e sirva quente.
Se quiser uma sopa com mais caldo acrescente 1/4 de xícara de água quente ou a gosto.
Se quiser menos caldo na sopa deixe apurar mais tempo, lembrando que assim que a sopa começa a esfriar ela engrossa um pouco porque o arroz ajuda a absorver o líquido.
Se usar arroz cru coloque o dobro de água e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar os grãos de arroz.
Gostou da receita de sopa de arroz com shitake, carne de soja e legumes? Comente aqui no site Essaseoutras.
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