Sonho de Aipim com Goiabada e Queijo, Ana Maria Braga Mais Você 14/08

• 1k de aipim cozido e passado no processador ou moedor
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de manteiga
• 1 pitada de sal
• um pouco de trigo se o aipim estiver molhado
• óleo para fritar
• açúcar e canela para povilhar
• 250 gr de goiabada para rechear cortada em cubinhos
• 250 gr de queijo cremoso para rechear

 Misture o aipim com o açúcar, o ovo batido, a manteiga e o sal até encorporar bem a mistura. A massa fica um pouco grudenta e se necessário use um pouco de trigo nas mãos para abrir os sonhos.

 Faça pequenas bolinhas e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de queijo cremoso.

 Frite o sonho e escorra em papel absorvente. Passe na canela e açúcar e sirva com sorvete de goiaba, sobre um pedacinho de algodão doce.

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