Salada de Batata Doce e Figo Ana Maria Mais Você 13/02/15
Salada de Batata Doce com Figo Ana Maria Braga – Mais Você 13/02/2015
Para fazer uma receita saudável nestas festas de Carnaval, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou fazer uma deliciosa e linda salada de batata doce com figo muito boa. Aprenda a receita do Mais Você a arrase na cozinha.
Veja os ingredientes e como fazer a salada de batata doce da Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.
Uma maneira excelente de usar a batato doce, ingredientes muito usado atualmente por atletas, quem fazem academia e exercícios físicos e que vai ser uma ótima dica de refeição esta salada de batata doce com figo do Mais Você.
Salada de batata doce com figo da Ana
Ingredientes
- 4 batatas doces com casca (1 kg)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 80 ml de vinagre balsâmico (1/3 xícara de chá)
- 40 gr de açúcar (4 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 12 cebolinhas cortadas no sentido do comprimento e depois em pedaços de 4 cm
- 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina
- 6 figos maduros cortados em quatro (240 gr)
- 150 gr de queijo de cabra macio esfarelado
- amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto
Modo de preparo
1 – Com uma faca corte 4 batatas doces com casca no sentido do comprimento. Em seguida corte cada metade da batata no sentido do comprimento e no sentido da largura para ficar com pedaços de mais ou menos 8 cm de comprimento X 2 cm de largura. Coloque as batatas cortadas numa tigela, adicione 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
2 – Transfira as batatas temperadas para uma assadeira com as cascas viradas para baixo e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 220°C por mais ou menos 25 minutos ou até ficarem macias, mas não murchas. Retire do forno e deixe esfriar.
3 – Numa panela coloque 80 ml de vinagre balsâmico, 40 gr de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.
4 – Coloque numa outra panela 2 colheres de sopa de azeite, 12 cebolinhas cortadas no sentido do comprimento e depois em pedaços de 4 cm, 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por mais ou menos 4 minutos. Retire do fogo e reserve.
5 – Num refratário coloque as batatas doce assadas, as cebolas refogadas, 6 figos maduros cortados em quatro, e regue o vinagre balsâmico reduzido (reservado acima). Salpique 150 gr de queijo de cabra maio esfarelado, amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto e sirva em seguida.
Gostou da receita de Salada de Batata Doce e Figo Ana Maria Mais Você 13/02/15? Comente.
Seja o primeiro a comentar!