Saiba Mais Sobre a Beringela e Nutrientes Receita Lasanha de Beringela
Saiba mais sobre a beringela e aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de beringela.
A beringela (Solanum melongena) é uma hortaliça da família das Solanáceas, com frutos de cor escura e arroxeada e muito apreciada como alimento. Cultivada em muitas partes do mundo, sendo que na Europa e Estados Unidos é considerada como uma hortaliça valiosa e muito procurada.
Contém sais minerais como: cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio, sódio, enxofre. E vitaminas como : A, B1 (Tiamina),B2 (Riboflavina), B5 (Niacina) e C (Ácido ascórbico).
Ao comprar procure escolher as que estejam firmes, não as muito grande e gordinhas que é um sinal de muita semente.
Pouco calórica, uma porção de beringela de 100 gramas possui 20 calorias se crua e 60 calorias se cozida.
Aberingela é oxidante, remineralizante, alcalinizante e calmante. Alguns pesquisadores afirmamque a beringela diminui o colesterol e a ação das gorduras sobre o fígado. Auxilia no trato intestinal, dá a sensação de saciedade e é muito digestiva.
Existem variedades de frutos com diversas colorações, que variam de amarelo, branco, verde, cinzento e o castanho. Para alimento usa-se a roxo-azulado e branca.
Para tirar o amargo da beringela que algumas pessoas não gostam , é recomendado colocá-la de molho em água morna por 20 minutos, ou em água com uma pitada de sal, deixando 20 minutos e escorra.
Deliciosa receita de Lasanha de Beringela
Ingredientes
- 2 beringelas médias
- 2 latas de molho de tomate (ou um molho feito em casa com tomates, alho, cebola e manjericão).
- 300 gramas de presunto (ou frango desfiado, peito de peru).
- 450 gramas de mussarela (ou ricota, provolone)
- azeitonas sem caroço
Modo de Preparo
- Corte fatias de beringela no comprimento ou rodelas
- Faça camadas de molho de tomate, fatias de beringela, queijo, presunto, molho, beringelas até terminar.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido em 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Sirva com salada de folhas.
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Assuntos do Artigo:
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