Pode Congelar Mandioquinha?
Conhecida como mandioquinha, batata baroa, mandioquinha salsa, cenoura amarela, batata salsa, a mandioquinha é um legume muito usado em purês, caldos, sopas, cozidos, pães, tortas, massa de coxinha, e ter elas prontas para uso é importante, para isso congelar mandioquinha é uma forma de conservação maior.
A mandioquinha estraga com muita facilidade dentro e fora da geladeira, já congelar mandioquinha faz com que ela dure mais, se congelada da forma correta.
Nutrientes e benefícios da mandioquinha
Vale lembrar que a mandioquinha é rica em nutrientes, nela temos vitaminas A, do complexo B, C, K, E, cálcio, ferro, magnésio, fibras.
Um tubérculo cheio de benefícios para a saúde, de fácil digestão, usado na dieta infantil, em sopas e caldos de crianças e idosos, a mandioquinha tem baixo índice glicêmico, é indicada para repor energias, ajuda no funcionamento intestinal por ser rica em fibras.
Como congelar mandioquinha
Compre mandioquinha amarelinhas, sem ferimentos.
Lave-as e seque bem com papel absorvente.
Embale as mandioquinhas retirando todo o ar da embalagem e leve ao freezer com validade de três meses.
Na geladeira a mandioquinha tem validade de cinco dias.
Em temperatura ambiente a mandioquinha tem um dia de validade, depois já começa a estragar.
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