Pão com Sementes e Batata Doce – Como Fazer e Ingredientes
Pão com Sementes e Batata Doce
Um pão semi integral, com ingredientes como sementes de linhaça, chia, gergelim. Farelo de aveia ou de trigo e farinha integral além de batata doce cozida e um pouco de farinha comum para dar um pouco de maciez ao pão com sementes.
As fibras são muito importantes para nossa saúde, sempre acompanhadas de água ou líquidos para ter o efeito desejado no intestino, além de ajudar combater o excesso de açúcar e de gordura no sangue. A batata doce é rica e m nutrientes e de baixo índice glicêmico.
O pão é um alimento que a maioria das pessoas não abre mão e em uma dieta saudável e equilibrada o pão integral ou o pão com sementes é a melhor opção. Confira abaixo como fazer pão com sementes e batata doce em uma versão que leva uma boa quantidade de farinha integral. As sementes podem ser substituídas por outras a gosto ou conforme a disponibilidade.
Pão com Sementes e Batata Doce
Ingredientes
- 1 ovo e 1 clara (Separar a gema para pincelar o pão)
- 1 batata doce média cozida e amassada ainda quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 1 ½ xícara de chá de farelo de aveia ou de trigo
- 4 colheres de sopa de sementes de linha
- 4 colheres de sopa de chia
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
- + ou – 1 ½ de farinha de trigo comum
- Gergelim para decorar.
Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o fermento, a batata doce, o açúcar mascavo, o azeite, a manteiga e o sal. Acrescentar o farelo de aveia e bater ligeiramente.
Em uma tigela colocar a farinha integral, metade da farinha de trigo comum e acrescentar a mistura batida no liquidificador.
Misturar até ficar uma massa homogênea e adicionar toda a farinha de trigo branca se necessário.
A massa deve ficar meio grudando nas mãos, mas em ponto de modelar, assim o pão fica mais macio.
Esperar crescer até dobrar de volume por em média 1 hora.
Modelar dois pães e deixar crescer por mais 40 minutos ou até dobrar de volume.
Pincela a gema batida e polvilhe gergelim.
Leve assar em forno a 200° C preaquecido até dourar.
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