Panqueca de Espinafre – Massa de Espinafre e Recheio de Frango com Milho e Espinafre
Panqueca de Espinafre – Massa
Verdinha, saborosa e com recheios variados conforme o gosto, fazer panqueca de espinafre é agregar nutrientes na receita e uma dica muito boa para a dieta infantil, já que a maioria das crianças não gosta de verduras. Uma receita simples de fazer, a panqueca de espinafre pode ser recheada com refogado de carne moída, com refogado de frango desfiado, com queijos, etc.
Confira como fazer passo a passo a massa da panqueca de espinafre e uma dica de recheio de frango desfiado com milho e espinafre refogado.
Panqueca de espinafre
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 3 xícaras das de chá de leite
- 2 ½ xícara das de chá de farinha de trigo
- 6 colheres das de sopa de óleo
- 1 colher das de café de sal
- 3 xícaras das de chá de folhas de espinafre lavadas
Recheio
- ½ maço de espinafre refogado no azeite e alho amassado
- 1 peito de frango grande desfiado
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picadinho
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- 1 lata de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Massa
Bater no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, as folhas de espinafre, o óleo e o sal.
Levar ao fogo as panquecas em um panquequeira untada com óleo em porções de 1 concha de massa para cada panqueca, virar dourando dos dois lados e reservar.
Recheio
Dourar em um fio de azeite a cebola picadinha, os dentes de alho amassados, acrescentar o tomate picadinho e o frango desfiado. Misturar e refogar em fogo baixo até amolecer o tomate. Adicione as azeitonas, o milho, a pimenta e o sal e por último a salsa picadinha. Reserve.
Montagem
Em cada panqueca coloque 1 colher das de sopa cheia de recheio de frango e 1 colher das de sopa de espinafre refogado, enrole.
Cubra com molho à vontade.
Gostou da receita de panqueca de espinafre com recheio de frango com milho? Comente.
Seja o primeiro a comentar!