Macarrão com Berinjela Mais Você 11/06/ Receita Ana Maria
Receita do macarrão com berinjela alla Norma do chef Lisandro Lauretti no Mais Você desta quinta-feira, uma receita italiana saborosa e deliciosa para você aprender e compartilhar com suas amigas e família.
Confira o passo a passo a Receita do macarrão com berinjela alla Norma mostrada no Mais Você de hoje. Anote a receita e arrase na culinária nos Dia dos Namorados ou numa data especial. Tudo sobre o Spaghetti Alla Norma do chef Lisandro Lauretti
Receita do macarrão com berinjela
ingredientes
- 500 g de berinjela cortadas em tiras de 1 cm
- sal a gosto
- 1 fio de azeite
- orégano a gosto
- 50 ml de azeite
- 20 g de alho picadinho
- 10 g de pimenta-dedo-de-moça picadinha
- 800 g de tomate pelado amassado
- 80 g de manjericão
- 500 g de spaghetti cozido al dente
- queijo parmesão ralado e broto de manjericão a gosto
Modo de preparo
1 – Numa tigela coloque 500 g de berinjela cortadas em tiras de 1 cm com água, sal a gosto e deixe de molho por mais ou menos 20 minutos. Escorra e seque bem.
2 – Numa frigideira com 1 fio de azeite frite as berinjelas (feita acima) até dourar e em seguida polvilhe orégano a gosto. Retire 10 g de berinjela frita para decorar os pratos.
3 – Coloque na frigideira 50 ml de azeite, 20 g de alho picadinho, 10 g de pimenta-dedo-de-moça picadinha e misture até dourar. Adicione 800 g de tomate pelado amassado, misture e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos. Junte 80 g de manjericão, 500 g de spaghetti cozido al dente e misture bem. Retire do fogo, transfira para pratos de servir finalize com 10 g de berinjela frita, queijo parmesão ralado e broto de manjericão a gosto e sirva em seguida.
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