Geleia de Pêssego Maduro
Aproveitar as frutas da estação para fazer geleia é uma forma de ter por mais tempo o sabor dela nas refeições. A geleia de pêssego maduro é uma delas, uma fruta que de setembro até o final do ano podemos encontrar no mercado e sacolão por preço bem baixo e lindas frutas para saborear e preparar doces e geleias.
Comprei no sacolão alguns pêssegos e resolvi fazer a geleia para saborear com queijo branco, com iogurte natural, bater com chá mate gelado para ficar o chá de pêssego ou simplesmente para ter na geladeira para servir para amigos ou presentear e porque não vender?
Nutrientes e benefícios do pêssego
Rico em vitamina A, água, com vitaminas do complexo B (B¹, B² e B5), vitamina C, sais minerais como potássio, fósforo, sódio, cálcio, ferro, o pêssego (Prunus persica) é uma fruta deliciosa, suculenta, da família das Rosáceas de origem chinesa.
O pêssego tem ação expectorante, ajuda tratar afecções do pulmão, tosse, é diurético, depurativo do sangue, desintoxicante, combate hemorragias, problemas no fígado, pressão alta, câncer, úlceras e chagas, além de erupções da pele.
Veja como preparar esta deliciosa geleia de pêssego maduro, como retirar as cascas, como fazer e ingredientes da geleia de pêssego maduro.
Como fazer Geleia de Pêssego Maduro
Ingredientes
- 1 kg de pêssego maduro
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água.
Modo de preparo
Lave os pêssegos, corte-os ao meio e separe uma parte do caroço.
Retire a casca delicadamente com as mãos, puxando-a pela parte de cima do pêssego.
A maioria da casca vai sair, as que ficarem, termine de tirar com uma faquinha afiada.
Pique os pêssegos grosseiramente e leve-os ao fogo com a água e o açúcar.
Misture bem e deixe apurar em fogo médio, mexendo de tempos em tempos para não grudar e para desfazer os pêssegos.
Assim que começar a soltar da panela, retire do fogo, espere esfriar e guarde em um vidro esterilizado com tampa na geladeira.
Para geleia com pedaços, aumente o fogo e finalize a geleia antes de desmanchar todo o pêssego.
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