Fricassé de Frango Mais Você 07/05/15 Receita Ana Maria
Hoje no Mais Você a receita foi um fricassé de frango muito bom, que leva alho poró e aromatizado com gengibre. Feito com coxas e sobrecoxas este fricassé de frango do Mais Você leva ainda salsão, champion e cebola roxa.
Não perca mais este deliciosa receita de frango mostrado no programa da Ana Maria Braga, é um prato gostoso de fazer e de saborear a dois ou com a família e amigos.
Veja o passo a passo e arrase na culinária fazendo este maravilhoso fricassé de frango da Ana Maria Braga, feito pelo chef Victor Vasconcellos na feira em Pinheiros em São Paulo, missão dada pelo chef francês Laurent Suaudeau.
Fricassé de frango do Mais Você
Ingredientes
- 2 coxas e sobrecoxas de frango sem osso, temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 talo de alho poró cortado em tirinhas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de salsão cortado em tirinhas
- 1 cebola roxa cortada em tirinhas
- 200 g de champignon fresco fatiado
- 1 pedaço de gengibre com casca ralado
- 2 xicaras (chá) de creme de leite fresco
- 100 ml de vinho branco
- suco de 1 limão siciliano
- salsinha picadinha a gosto
- raspas da casca de 1 limão siciliano
Modo de preparo
1 – Numa frigideira anti-aderente com 1 fio de azeite grelhe 2 coxas e sobrecoxas de frango sem osso temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Assim que estiverem douradas dos dois lados, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira acrescente 3 colheres (sopa) de azeite, 1 talo de alho poró cortado em tirinhas, 2 dentes de alho amassados, 1 talo de salsão cortado em tirinhas, 1 cebola roxa cortada em tirinhas, 200 g de champignon fresco fatiado e refogue por 5 minutos.
2 – Com a ajuda de um pano, esprema todo o suco de 1 pedaço de gengibre com casca ralado.
3 – Retire as peles das coxas e sobrecoxas, corte em pedaços de sua preferência, volte para a frigideira, com os legumes (refogados acima), acrescente 100 ml de vinho branco, suco de 1 limão siciliano, o caldo do gengibre, 2 xicaras (chá) de creme de leite fresco e deixe cozinhar por 10 minutos. Salpique salsinha a gosto, raspas da casca de 1 limão siciliano, misture e sirva em seguida com arroz basmati.
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