Cuidados com Teflon – O Que Fazer
Teflon ou Panelas Antiaderente são muito útil na cozinha, elas evitam que os alimentos grudem, principalmente ao fritá-los, as frigideiras precisam ser antiaderentes, e atualmente as fritadeiras sem óleo, panela elétrica, todas têm teflon. Mas, quais são os cuidados com teflon?
O que é teflon?
Teflon é um material (PTFE) que junto com outras substâncias forma a parte antiaderente da panela, fazendo com que não grude os alimentos como peixe, ovo, omelete, enfim, qualquer preparação que vamos grelhar ou fritar, basta untar a panela e o alimento não gruda ao ser preparado. Descoberto em 1938 e a partir de 1950 foi inserido em panelas por uma empresa americana e virou febre, panela boa tem camada antiaderente.
O problema é que com o tempo esta proteção que faz com que a panela fique antiaderente pode descascar e soltar e a panela fica feia, gruda os alimentos e o pior, o material que se solta pode ter substâncias tóxicas como a PFOA que foi usado até 2015 nas panelas, uma substância cancerígena e perigosa para a saúde.
Substituída por outras substâncias na fabricação do antiaderente das panelas, ainda existem dúvidas sobre seu efeito na saúde humana, e que a camada antiaderente da panela quando se solta acaba sendo misturada com os alimentos e ingerida, o que pode ser prejudicial para a saúde, reforçando a ideia de que precisamos ter alguns cuidados com teflon para que ele tenha uma vida útil bem maior.
Cuidados com teflon
Antes do primeiro uso é recomendado que faça uma queima no produto antiaderente, untando-o com óleo e levando ao fogo em por 10 a 15 minutos até esfumaçar, fazendo com que a camada antiaderente dure mais.
Outra dica é usar utensílios de silicone para não raspar o antiaderente e danificar.
Ao lavar use esponja do lado macio ou amarelo e não use palha de aço e esponja abrasiva que vai ajudar a descascar e danificar a camada antiaderente da panela.
Assim que descascar a camada antiaderente da panela, não a use mais, assim você vai estar evitando problemas de saúde ao ingerir lentamente a camada escura da panela.
Linda, útil, ajuda limpar mais rápido a panela mas se não tomarmos cuidados com teflon ele pode fazer mal para a saúde.
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