Bolo pudim brownie de Chocolate Mais Você 16/10/2013 Receita Ana Maria

• 450 gr de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 gr)
• ½ xícara (chá) de açúcar (100 gr)
• ¾ xícara (chá) de café coado bem quente (180 ml)
• 200 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada (1 tablete)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 gr)
• 8 ovos

Calda de Morango Cítrico

• 1 xícara (chá) de morango picado
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• suco de 2 limões

1 – Num liquidificador coloque 450 gr de chocolate meio amargo picado e bata até ficar em pequenos pedaços.

2 – Desligue o liquidificador adicione 1 xícara (chá) de açúcar mascavo e ½ xícara (chá) de açúcar, ligue o liquidificador e bata até misturar. Com o liquidificador ligado crescente ¾ xícara (chá) de café coado bem quente e bata bem até derreter o chocolate. Junte 200 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente picada, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 8 ovos e bata até misturar.

3 – Num refratário quadrado (20 cm) despeje a mistura de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Modo de preparo da calda

1 – Numa panela coloque 1 xícara (chá) de morango picado, ¼ xícara (chá) de açúcar e suco de 1 ½ limão (reserve o suco de ½) e leve ao fogo médio até engrossar (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo, esprema mais ½ limão e deixe esfriar. Sirva em seguida.

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