Folhas da Batata Doce
Com sabor que lembra o espinafre e mais suave do que a chicória, as folhas da batata doce são comestíveis, ricas em nutrientes, com maior concentração de vitaminas, minerais e substâncias saúdáveis do que a própria batata doce. Ela pode ter formato e coloração variada, dependendo do tipo da batata doce, mas os nutrientes são sempre mais concentrados do que os encontrados nos tubérculos.
Estudo feito na Universidade de Lousiana, Estados Unidos, mostrou que a concentração dos nutrientes nas folhas de batata doce são bem maiores do que no tubérculo, também considerado um alimento muito nutritivo e saudável.
Para quem gosta de cultivar vegetais, saborear as folhas da batata doce é uma forma de conter seu crescimento, já que elas se espalham rapidamente tomando todo espaço onde foram plantadas, como mostra as fotos abaixo, retiradas da nossa horta. Com a sensação de aproveitar todos seus benefícios e nutrientes, e de conter os ramos que estão tomando toda a horta, busquei mais informações sobre os benefícios das folhas da batata doce como alternativa de alimento saudável.
Nutrientes e benefícios das folhas da batata doce
Com vitamina A, do complexo B, C, D, K fibras, substâncias antioxidantes, baixa calorias, um alimento muito saudável e funcional. Segundo estudos, nas folhas novas temos mais vitamina C e nas folhas mais velhas mais vitamina B6.
Benefícios das folhas da batata doce
Poderoso anti-inflamatório, saborear as folhas de batata doce ajuda controlar as inflamações do corpo todo, uma aliada na prevenção e tratamento de inflamações.
Ajuda no controle da pressão arterial, na saúde das artérias, previne AVC, infarto, doenças do coração.
Combate afecções das gengivas, dos dentes, da boca, nariz, olhos e gargante. Previne gripes e resfriados.
Ajuda controlar as cólicas menstruais, os sintomas da TPM, ajuda controlar os hormônios.
Fortalecem os ossos, os dentes e combate a dor de dente e inflamações da gengiva.
É muito indicado para mulheres na menopausa, já que ajuda fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose.
Sua ação antioxidante previne o envelhecimento precoce, combate a ação dos radicais livres, melhora a imunidade.
As folhas da batata doce com seus nutrientes previnem doenças crônicas, doenças degenerativas têm ação antioxidante, previne o envelhecimento precoce, combate os radicais livres.
Ajuda no controle do açúcar no sangue e ajuda baixar os níveis do colestrol.
No tratamento e prevenção do câncer do fígado, cólon, da próstata, do estômago, nariz e boca as folhas de batata doce ajudam.
Em receitas como refogados, sopas, ensopados, caldos, pães, biscoitos, saladas podemos usar as folhas da batata doce, uma forma de se alimentar com muita qualidade e custo baixo.
Como Plantar batata doce
Muito simples de plantar ou cultivar batata doce, com restos de cascas ou pedaços da batata doce brotando, que podem serem plantadas na terra ou colocadas em um recipiente ou vaso com água. Para colher somente as folhas, na água é o lugar ideal, que além de decorar quando colocada sobre um canto do armário, para subrir em gradios de janelas, etc, é uma forma de ter sempre por perto suas folhas nutritivas.
Se plantada na terra, ela vai dar além das folhas, os tubérculos em pouco tempo, dependendno da colheita que deseja ter, com seis a oito mêses do plantio, em solo adubado, aerado e úmido é possível colher batatas doces de tamanho médio.
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