Batatas com Filet Mignom Jogo de Panelas 17/06 Receita do Wagner
Veja como fazer passo a passo a receita do prato principal do Wagner no Jogo de Panelas 19, são batatas com filet mignom deliciosas, as batatas foram cozidas no leite, que foi usado no molho bechamel; O filet mignom foi grelahdo e colocado sobre as batatas.
A apresentadora Ana Maria Braga aprovou a receita das batatas com filet mignom do Wagner no Jogo de Panelas 19, no tema Jantar apimentado. Veja como fazer a prato principal do Wagner, as batatas com filet mignom picante mostrado no Mais Você de hoje, sexta-feira, dia 17 de junho de 2016.
Batatas com filet mignom
Ingredientes
Carne
- 1 1⁄2kg de filé mignon cortado em bifes e temperado com: sal grosso, alho e pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Batata Laminada
- 500 ml de leite
- Sa a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 700 g de batata ingelsa cortada em lascas finas
- 1 1⁄2 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite
- 500 g de queijo gruyere ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta
- 6 pimentas cambuci sem sementese temperadas com azeite e sal a gosto
- 12 ovos de codorna
- Alecrim debulhado
- Geleia de pimenta a gosto
Modo de Preparo
Carne
Tempere os bifes de filé mignon com sal grosso, alho e pimenta-do-reino.
Numa frigideira em fogo médio com manteiga, grelhe os bifes.
Retire do fogo e reserve.
Batata Laminada
Coloque numa panela o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Leve ao fogo médio até esquentar.
Adicione as batata cortadas e deixe por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias mais al dente.
Retire do fogo e escorra as batatas.
Reserve o leite e as batatas.
Na panela coloque a manteiga, a farinha de trigo e leve ao fogo baixo até formar uma pasta.
Adicione o leite (reservado acima) e misture até engrossar e ficar cremoso.
Acrescente 1 caixinha de creme de leite, misture, retire do fogo e reserve.
Num refratário untado com manteiga e um dente de alho amassado, coloque uma camada de batata cozidas, uma camada de creme branco e uma camada de queijo gruyere.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
Em seguida cubra com o queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos.
Pimenta
Dentro de cada pimenta pimentas cambuci, sem sementes e temperadas com azeite e sal a gosto, coloque 1 ovo de codorna e tempere com alecrim debulhado.
Em seguida coloque as pimentas numa assadeira e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos.
Gostou da receita do Wagner no jogo de panelas 19? O que achou da receita de batatas com filet mignom picante? Comente.
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