Como Fazer Pé de Galinha para Congelar – Uso e Benefícios do Colágeno
Como Fazer Pé de Galinha para Congelar – Uso e Benefícios do Colágeno
Sua pele está perdendo a elasticidade e você quer dar uma mãozinha, a dica é ingerir alimentos ricos em colágeno. Naturalmente perdemos 1% de colágeno ao ano após os 21 anos de idade, e essa perda aumenta com o passar dos anos, deixando visível seus efeitos na pele, cabelos, unhas, o que chamamos de envelhecimento.
Mais nas mulheres do que nos homens essa perda de colágeno deixa a pele flácida, enrugada e alguns fatores externos ajudam acelerar esse processo, como excesso de estresse, a poluição, sol em excesso sem proteção, o fumo, uma dieta errada entre outras causas.
O pé de galinha é um alimento barato, onde suas cartilagens ajudam em muito na reposição do colágeno, ele estimula a produção do colágeno, substância muito importante para nosso organismo e que corresponde a 30% da proteína do nosso corpo.
Além do colágeno ajudar na firmeza da pele ele também age nas articulações ajudando prevenir e tratar dores, artrose e problemas nas articulações.
O recomendado é ingerir de 5 a 10 gramas de colágeno ao dia junto com uma dieta saudável e rica em vitamina C. O colágeno ajuda ainda na formação dos músculos, ele dá saciedade e ajuda emagrecer. Vamos ver como preparar um caldo ou geleia de pé de frango muito fácil de fazer, que rende bem e podemos congelar e colocar diariamente em receitas, pratos, sopas enriquecendo nossa dieta diária com colágeno encontrado no pé de galinha.
Como fazer pé de galinha para congelar
Ingredientes
- 1 kg de pé de galinha
- 3 cebolas médias
- 1 colher de sopa de açafrão em pó
- 1 colher de sopa de gengibre ralado ou em gengibre em pó
- 1 colher de sopa de sal
- Água quente para cobrir os pés de frango 3 dedos acima do conteúdo da panela.
Modo de preparo
Lavar os pés de frango, tirar as unhas, quebrar ao meio ou em três partes sem separar e deixar de molho na água com 2 colheres de sopa de vinagre por 10 minutos.
Escorrer, lavar bem em água limpa e colocar na panela de pressão.
Acrescentar o açafrão, o gengibre, o sal, as cebolas, cobrir com água quente três dedos acima do conteúdo da panela, tampar e deixar pegar pressão.
Assim que a panela pegar pressão, abaixar o fogo no mínimo e deixar cozinhar por 1 ½ hora.
Esperar sair a pressão da panela e bater no liquidificador em duas partes e ainda quente até triturar bem os pés.
Coar e guardar em potes de vidro com tampa no freezer.
Retirar do freezer conforme for usando a geleia de pé de galinha.
Colocar uma a duas colheres de sopa em caldos, arroz, sopa, em porções individuais.
O recomendado é uma a duas colheres de sopa ao dia por pessoa.
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