A Muçarela deu Errado- Como Aproveitar a Ricota? Receitas com Ricota
A Muçarela deu Errado- Como Aproveitar a Ricota? Receitas com Ricota
Já tentei duas vezes e não deu certo a muçarela deu errado. A primeira vez usei leite de caixinha, vinagre para coalhar o leite e nada mais a não ser o sal. O leite coalhou, segui as instruções de cozinhar a massa, mas não deu certo, a massa esfarelou como ricota e precisei descobrir o que fazer com ela para não perder tudo, os três litros de leite que tentei fazer o queijo muçarela.
A segunda vez que a muçarela não deu certo foi ontem, comprei leite tipo A porque acreditava que era esse o problema, tinha usado leite de caixinha, mas não, o queijo muçarela ainda não saiu, não foi desta vez, não vou desistir, mas preciso usar a ricota que se formou, na verdade é um queijo que esfarela como ricota, é saboroso mas não é mussarela e será que é ricota?
A Muçarela deu Errado- Como Aproveitar a Ricota?
Na primeira vez fiz uma torta de “ricota” com atum em lata sólido, com tomates, cebola, azeitonas, salsa como recheio de uma massa de torta de liquidificador macia e muito gostosa.
Veja aqui a receita da torta de ricota com atum passo a passo.
Ontem resolvi fazer um creme de ricota temperado, ficou muito bom, rendeu bem porque eram três litros de leite tipo A, não era ainda minha muçarela caseira, mas não a perdi.
Como fazer creme de ricota temperada
Colocar na ricota sal, pimenta e 4 colheres de sopa de requeijão cremoso. Misturar tudo muito bem ou bater no mixer até ficar um creme liso. Colocar em um recipiente com tampa e manter na geladeira.
Colocar este creme de tricota temperada em entradas, lanches, saladas, etc…
Cottage com ricota
Misturar na ricota 4 colheres de sopa de creme de leite e sal a gosto.
Bater no mixer ou processador para ter um queijo liso.
Servir com torradas, geleia, doces, lanches, etc…
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