Carrê Assado com Ervas e Batata Doce em Lascas – Como Fazer
Carrê Assado com Ervas e Batata Doce
A carne suína é sempre muito boa e simples de fazer. Os temperos básicos são limão, alho, sal e pimenta, podendo acrescentar vinho branco, cebola, salsa e ervas como tomilho, manjerona, orégano, louro e o carrê assado fica melhor ainda.
O carrê é a bistequinha de porco sem fatiar, em pedaços maiores, muito indicada para fazer assados, além de ser um corte da carne suína bem em conta, é possível encontrar hoje carrê por R$10,00 o quilo.
Veja como temperar, quanto tempo marinar, quanto tempo de forno para o carrê assado com ervas e batata doce em lascas, uma fonte de proteínas com carboidrato de baixo índice glicêmico como a batata doce.
Carrê Assado com Ervas e Batata Doce
Ingredientes
- 1 kg de carrê suíno em duas fatias
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas variadas a gosto (Tomilho, manjerona, tomilho, salsa)
- Batata doce com cascas cortada em lascas.
Modo de preparo
Lavar a carne suína e passar vinagre, deixando de molho por uns 10 minutos.
Lavar novamente para retirar o vinagre, escorrer e temperar com os dentes de alho amassados, o suco dos limões, o sal, a pimenta e as ervas. Deixar pegar gosto no mínimo por uma hora num recipiente tampado e na geladeira.
Colocar os pedaços de carrê em uma forma untada com óleo, espalhar ao lado da carne as lascas de batata doce crua.
Regar azeite na carne e nas batatas doce, polvilhar sal nas batatas, tampar a assadeira com papel alumínio e levar assar em forno média preaquecido por 1 hora.
Retirar o papel alumínio e levar ao forno para dourar.
Sirva com salada de folhas e legumes.
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