Torta de Maçã Ana Maria Braga: Receita Mais Você 03/04/13, Sobremesa

Recheio

• • 1 ¼ xícara de chá de açúcar (125 gr)

• • 1 colher de sobremesa de amido de milho

• • 400 ml de água (1 mais 2/3 xícara de chá)

• • 1 maçã verde sem sementes cortada em cubos pequenos (160 gr)

• • 20 biscoitos sabor aveia e mel (120 gr)

Massa

• • 260 gr de farinha de trigo (1 + 2/3 de xícara de chá)

• • 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó

• • 100 gr de açúcar (½ xícara de chá)

• • 100 gr de manteiga em cubos gelada (1/2 xícara de chá)

• • 2 gemas

• • ½ colher de chá de canela em pó

• • 2 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços (30 gr)

Recheio: coloque em uma panela 1 ¼ xícara de chá de açúcar, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 400 ml de água, 1 maçã verde sem sementes cortada em cubos pequenos, misture e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione 20 biscoitos sabor aveia e mel, misture e deixe no fogo até o biscoito dissolver (mais ou menos 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar.

Massa: em uma tigela, misture 260 gr de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, 100 gr de açúcar, 100 gr de manteiga, 2 gemas até ficar uniforme. Reserve.

Montagem: divida a massa em 2 partes. Com a primeira parte da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro). Coloque o recheio de biscoito (reservado acima), polvilhe ½ colher de chá de canela em pó e distribua 2 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços. Abra o restante da massa entre 2 sacos plásticos e cubra a torta. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva em seguida.

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