Receitas de Natal Edu Guedes Pernil Recheado, Salpicão, Bolo de Frutas
Receitas de Natal Edu Guedes – Pernil Recheado, Salpicão e Bolo de Frutas – Receitas de Natal Edu Guedes
Está chegando o Natal e as festas de final de ano, confira as últimas receitas de Natal Edu Guedes e faça-as na sua ceias de Natal.
É a receita de um pernil recheado, uma salpicão delicioso e um bolo de frutas imperdível.
Veja como fazer e ingredientes das receitas de Natal Edu Guedes e arrase nas festas de fim de ano e Natal.
Pernil recheado
Ingredientes
- Pernil
- 1 pernil de 8 a 9 kg desossado
- 1 colher (sopa) de alho
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Suco de dois limões
- Ramos de alecrim
- 1 pimenta dedo de moça
- Folhas de louro
- Sal a gosto
- Barbante para amarrar
Recheio
- 1 kg de linguiça calabresa fresca
- ½ xícara (chá) de azeitona picada
- ½ xícara (chá) de cenoura picada
- 1 xícara (chá) de cebola refogada
- 1 colher (sopa) de alho frito
- ½ xícara (chá) de salsa picada
Farofa de crouton
- 4 xícaras (chá) de crouton
- 1 xícara (chá) de bacon
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de amêndoas torradas
- 1 xícara (chá) de ameixa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Abacaxi
- 1 abacaxi fatiado
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Pernil: abra o pernil e tire um pouco da carne do meio. Tempere com o alho, o vinho, o limão, o alecrim, a pimenta e o sal. Coloque o recheio, enrolar e amarre com um barbante. Asse em forno médio com os abacaxis no fundo, coberto com papel alumínio até ficar macio ou cerca de 2 horas e meia. Tire o papel alumínio, aumente o forno e deixar dourar.
Recheio: misture a linguiça, a azeitona, a cenoura, a cebola, o alho e a salsa. Reserve.
Farofa em uma frigideira, frite o bacon, depois acrescente o alho e a cebola e deixe refogar. Adicione a amêndoa, a ameixa e a cebolinha. Finalize com o crouton e mexa.
Abacaxi: em uma frigideira bem quente com um pouco de azeite, grelhe as fatias de abacaxi dos dois lados e sirva junto com o pernil.
Salpicão de frango defumado – Receitas de Natal Edu Guedes
- 2 xícaras (chá) de frango defumado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos cozida
- 2 xícaras (chá) de cenoura cozida
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 xícara (chá) de uvas passas pretas
- 1 xícara (chá) de maçã picada
- ½ xícara (chá) de tomate cereja
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 2 xícaras (chá) de batata palha
- ½ xícara (chá) de nozes
- 1 xícara (chá) de cereja (opcional, para enfeite).
- Sal a gosto
Frango
- 8 sobrecoxas de frango (1,5 kg aproximadamente)
- 2 ½ xícaras (chá) de suco de laranja
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 3 colheres (sopa) cheias de mel
- Sal a gosto
Salpicão: desfie o frango e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture o frango, a batata, a cebola, a mandioquinha, a cenoura, o salsão, a uva passa, a maçã, o tomate cereja e a maionese. Acerte o sal. Enfeite com a batata palha, as nozes e as cerejas.
Frango: bata no liquidificador o suco de laranja, o alho, louro, gengibre, mel e o sal. Deixe o frango nesse tempero por 3 horas. Coloque em uma assadeira com a gordura para cima, assim manterá a umidade. Leve para assar em forno alto.
Bolo de frutas do Edu Guedes
Uma maravilha de receita de Natal Edu Guedes, confira:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de cerveja preta
- ½ xícara (chá) de damascos picados
- ½ xícara (chá) de cerejas picadas
- ½ xícara (chá) de tâmaras picadas
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- ½ xícara (chá) de ameixas picadas
- 1 maçã pequena ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
- ½ colher (café) de bicarbonato
- 1 colher (café) de canela em pó
- ½ colher de café de cravo em pó
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 pitada de noz moscada
Misture as farinhas com os líquidos e depois acrescente as frutas secas. Coloque em formas untadas e com farinha de rosca. Asse em forno médio, 180ºC, em uma forma com água quente (banho Maria) e coberto com papel alumínio por 1 hora.
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