Receita Risoto de Funghi da Ana Maria Braga: Mais Você de 09/11/2012
Risoto com cogumelos da Ana Maria Braga no Mais Você de 09/11/2012.
Risoto de Funghi, a Receita que Ana Maria preparou ao lado de Luciano Di Camargo no Mais Você de 09/11/2012 passo a passo. Receita de risoto simples de fazer para ser servido a dois ou para sua família toda. Confira receita de risoto do Mais Você.
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque em uma tigela 20 gr de funghi secchi e 2 xícaras de chá de água morna. Deixe hidratar por mais ou menos 20 minutos. Escorra e pique o funghi. Reserve a água o funghi. Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga e ½ cebola picadinha e leve ao fogo médio até a cebola murchar. Adicione 1 xícara de chá de arroz arbório e misture bem até o arroz ficar transparente. Acrescente o funghi (já hidratado), ½ xícara de chá de vinho branco seco e misture até o álcool evaporar. Junte, aos poucos, 2 xícaras de chá de caldo de frango caseiro fervente, a água do funghi misturando sempre, até cozinhar o arroz (mais ou menos 15 minutos). Polvilhe 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de manteiga e sal a gosto e misture vigorosamente. Desligue o fogo. Gostou da receita?? Comente.
Seja o primeiro a comentar!