Receita de Tarte de Abóbora da Ana Maria Braga Passo a Passo – Confira

• 600 gramas de abóbora cortada em cubos pequenos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 30 gramas de farinha de trigo (¼ xícara de chá)
• ¼ xícara de chá de leite condensado
• 2/3 xícara de chá de creme de leite fresco
• canela em pó a gosto

Massa

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de baunilha
• raspas da casca de ½ limão

• 250 ml de água
• 300 gramas de abóbora laminada
• 150 gramas de açúcar
• 5 cravos

•  Coloque numa tigela a abóbora cortada em cubos pequenos e o açúcar e misture bem. Transfira a abóbora para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos. Retire do forno e tire os cubos de abóbora do papel manteiga para não grudar. Reserve.
•  Numa outra tigela coloque o açúcar, os ovos, a farinha de trigo, o leite condensado, o creme de leite fresco e canela em pó a gosto e misture bem. Reserve.

Massa

•  Coloque numa outra tigela a manteiga em temperatura ambiente, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, 1 pitada de sal, a baunilha e raspas da casca de ½ limão e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.

Cobertura

•  Numa panela coloque a água, a abóbora laminada, o açúcar e os cravos misture e leve ao fogo médio por mais ou menos 10 minutos. Retire do fogo, escorra a calda e reserve.

Montagem

•  Forre com a massa (feita acima) o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro). Sobre a massa coloque os cubos de abóbora (reservado acima) e por cima dos cubos de abóbora adicione o creme (reservado acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno, desenforme, cubra a tarte com as abóboras escorridas (reservadas acima) e sirva em seguida.

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